assistenza whatsapp: +39 347 211 9450

#9 Commenti

  • FortidelVento - Tomaso Armento

    FortidelVento - Tomaso Armento

    Ammazza, certo che per essere in periodo di vendemmia in una cantina sociale e occhi da tutte le parti hai molta passione: hai una frequenza nei post davvero invidiabile per il periodo.
    Complimenti!

    link a questo commento 0 0
    #1
  • Capellini Luciano Azienda Agricola

    Capellini Luciano Azienda Agricola

    1)vero (aggiungerei che un bravo enologo ha bisogno di una buona materia prima per affermarsi come tale)
    2) vero
    3) autorevoli
    2) seguire il processo
    3) dopo diverse vendemmie

    Da me vendemmia finta, domani ultima torchiatura e poi tra novembre e dicembre pigiatura e lavorazione dello sciacchetrà.

    link a questo commento 0 0
    #2
  • Claudia Donegaglia

    Claudia Donegaglia

    @ciao Tomaso...diciamo che la frequenza ai post è aiutata dal maltempo, dai produttori che non ne vogliono sapere di raccgliere in attesa di un incremento zuccherino delle uve...dalle sfortune , es:corto circuito' ...Considerato poi che il collegamento al www ce l'ho solo a casa...
    @ciao Luciano,
    vendemmia finita...beato te!!!!!io penso che il Trebbiano base praticamente non ho ancora iniziato a ritiralo ,,,mi viene da piangere...
    ma la vendemmia finisce con la raccolta delle uve....o dopo l'imbottigliamento?
    claudia

    link a questo commento 0 0
    #3
  • Maurizio Fava

    Maurizio Fava

    la vendemmia finisce quando si incassano i pagamenti dai clienti

    link a questo commento 0 0
    #4
  • Claudia Donegaglia

    Claudia Donegaglia

    @ciao maurizio...allora la vendemmia non finisce mai....cribbbbbbio!

    link a questo commento 0 0
    #5
  • Capellini Luciano Azienda Agricola

    Capellini Luciano Azienda Agricola

    La vendemmi è la festa del raccolto e dovrebbe esaurirsi con il finire delle uve.
    Vero è che il pagamento poi si dilaziona, basti pensare che a metà ottobre esco con lo sciacchetrà 2007 e i soldi, se tutto andrà bene, finiro d'incasarli tra diversi mesi. Mi consolo col fatto che (nonostante le difficoltà economiche di alcuni operatori commerciali) il pagamento del prodotto 2006 si è felicemente concluso.
    sotto questo aspetto condivido che la vendemmia non finisce mai.
    Ciao Luciano

    link a questo commento 0 0
    #6
  • Paolo Carlo Ghislandi - Cascina i Carpini

    La vendemmia.... il fatto è che solo una piccola parte si esaurisce nella vendemmia, poi viene il resto fatto anche di ciò a cui allude giustamente Maurizio..

    Ciao
    Paolo

    link a questo commento 0 0
    #7
  • Vini Marta Valpiani @ Elisa Mazzavillani

    Vini Marta Valpiani @ Elisa Mazzavillani

    Come in tutti i mestieri un pezzo di carta, non renderà mai un esperto enologo o vicoltore se prima non si fa esperienza in vigna e in cantina, il vino è un qualcosa alle volte di imprevedibile, perchè lo stesso vino uscito da 2 diverse barrique (stesso anno di produzione, stesso produttore, stesso legno) non saranno mai completamente identici, secondo il mio parere è meglio sperimentare sulla propria pelle il lavoro, purtroppo la maggior parte delle persone non si rendono conto di quanto lavoro occorra per non parlare poi della fatica che c'è prima nel campo e poi nella vinificazione, stando sempre all'erta che il mosto non "svegli", che i frigo siano sempre alla giusta temperatura, che quel cappero di microossigenatore funzioni (perchè ogni tanto qualche candela fa cilecca).... e che tutte le strumentazioni siano sempre efficienti e perfettamente pulite..... ci manderei qualche neurolaureato a puliere i tini d'acciaio dopo la svinatura con la soda....per poi alle volte sentirsi dire che il proprio vino è troppo caro e poi ti dicono di aver comprato del vino nella confezione tetrapac (o come si scrive)..... è un mondo difficile!!!

    link a questo commento 0 0
    #8
  • Claudia Donegaglia

    Claudia Donegaglia

    @Marta...è uno sprco lavoro...ma qualcuno lo deve poi fare....
    un buon buonissssimo lavoro.
    claudia

    link a questo commento 0 0
    #9

inserisci un commento