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#10 Commenti

  • Claudia Donegaglia

    Claudia Donegaglia

    @cao UgO!!!! è un pò che non ci si becca, spero tutto bene per te. Poi alla fine speroche i vini di Carolina vadno dirittti diritti a terroir vino.Tu cosa ne pensi?

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    #1
  • Carolina Gatti @ Azienda Agricola Gatti

    eccomi qua... che dire? che sono contenta che ti siano piaciuti i miei vini. dico miei perchè sono miei figli, però lo sono anche di mio padre, mia madre e mio fratello: ovvero una famiglia che fa fatica per ottenere il meglio dalle viti che ha e dall'annata in corso.
    c'è da dire che il 2008 è stata un'annata favorevole, dove davvero l'uva si è fatta nel campo grazie alle temperature favorevoli, al caldo e all'asciutto (cosa rara nelle nostre terre soggette a nebbioline insulse che spesso determinano le vendemmie e il decorso dell'uva in campo).
    se devo dirla tutta, per terroir vino ho mandato solo il prosecco, ovvero il vino che mi convinceva di più; in quanto perfezionista credevo che il tocai ed il merlot non fossero ancora all'altezza.... forse mi sbagliavo, forse era meglio averli mandati.... non so... comunque non mi pento di nulla. sia come sia, i nostri vini sono buoni perchè sono genuini. e le poche attrezzature di cantina lo dimostrano :-).
    grazie claudia, il tuo giudizio mi ha messo una marcia in più per poter essere migliore come enologo.
    riguardo my feudo e decanter che dire? sarebbe stata una bella esperienza l'una, e motivo di vanto la seconda, però a dirla tutta.... io son più contenta dei giudizi di chi degusta il mio vino in compagnia, senza schede e altro, ma solo bevendolo di gusto :-)
    per chi volesse degustarlo e dire la sua in merito, ne ho un pò di bottiglie atte all'uso.

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    #2
  • Filippo Ronco

    Filippo Ronco

    Ciao Carolina, il sur lie è stato già degustato e sarà online a breve. Per gli altri due se fai rapida rapida fai ancora a tempo (manda eventualmente allo stesso indirizzo che ti ho dato per la prima campionatura).

    Ciao, Fil.

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    #3
  • Carolina Gatti @ Azienda Agricola Gatti

    Dimenticavo questo pezzo
    Quello che sto cercando di costruire è una mappa di giudizi e pareri soggettivi ed oggettivi.
    Il parere soggettivo è: mi piace, non mi piace; incontra il mio gusto, non incontra il mio gusto.
    Il parere oggettivo è: è un vino sano, non lo è; è strutturato o meno; è completo o manca.
    Questo perché ci tengo a fare le cose fatte bene, perché credo che se una cosa è fatta bene è anche più piacevole alla vista, al gusto e a tutti gli altri sensi, e fare questa ricerca mi porta a migliorare me stessa e i nostri prodotti.
    Potrei usare le schede di degustazione, ma in questa fase di partenza (mia e dei nostri vini) mi interessa più capire se il prodotto incontra o meno il gusto di chi lo assaggia, sia esso professionista o semplice bevitore.
    Forse vado controcorrente, ma sposo la citazione di Claudia che "il vino è fatto per essere bevuto in momenti conviviali, apprezzato nel consumo quotidiano".

    @fil: domani mattina spedisco subito all'indirizzo della prima campionatura. non li ho mandati con la prima perchè non li reputavo ancora al meglio, chissà che possa ricredermi :-)
    attendo la recensione del sur lie con trepidazione.

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    #4
  • Pasquale De Vico

    Pasquale De Vico

    Eccomi qui.
    Se ti fa piacere sono a tua disposizione per assaggiare i tuoi vini e darti un parere da semplice amante del vino e/o da semi-esperto (in quanto degustatoree ufficiale A.I.S.).

    Ciao

    Pasquale

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    #5
  • Pasquale De Vico

    Pasquale De Vico

    Scusami Claudia, naturalmente la richiesta di assaggio era per Carolina, ma forse ho sbagliato ad inserirla nel tuo post :-)

    Ciao
    Pasquale

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    #6
  • Carolina Gatti @ Azienda Agricola Gatti

    @utti: torno a commentare quando finisco di potare :)

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    #7
  • Carolina Gatti @ Azienda Agricola Gatti

    ecchime :-)
    @ugo: caro ugo il prosecco sicuramente sarà molto più buono tra un anno, concordo con te.
    riguardo al terroir, sarebbe una bella finestra per la nostra azienda. se però non andiamo sarà stata comunque una crescita per noi l'aver fatto degustare i nostri prodotti ed aver ricevuto un giudizio.
    per me poi una fonte di energia :-)
    chissà sia un anno prospero... drio e fuibe si! ;-)

    @pasquale:sarebbe un onore :-)

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    #8
  • Claudia Donegaglia

    Claudia Donegaglia

    @ Pasquale, non c'è problema se ti sei inserito nel post, io l'ho scritto per parlare dei vini di Carolina
    Claudia

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    #9
  • Pasquale De Vico

    Pasquale De Vico

    @ Carolina - l'onore è tutto mio, visto che da queste parti i tuoi vini non mi pare che se trovino.
    Sarebbe un vero piacere poter assaggiare qualche tuo prodotto :-)

    Ciao e buona giornata

    Pasquale

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    #10

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