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#5 Commenti

  • Mike Tommasi

    Mike Tommasi

    Alessandra ottimo articolo. Non hai menzionato che l'atleta rumena Candida Zemplinina fu squalificata dalle recenti olimpiadi per abuso di volatili.

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    #1
  • Luca Risso

    Luca Risso

    Zygo e Schizo dove li mettiamo?? :-)

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    #2
  • Azienda Agricola L'Arcera - Organic Wine

    Azienda Agricola L'Arcera - Organic Wine

    Bello ...con il parallelo del calcio. Ma metsy va impiegata con metodo scalare?

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    #3
  • Armin Kobler

    Armin Kobler

    Sempre con molto spessore pur usando un linguaggio comprensibile. Brava!

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    #4
  • Maurizio Gily

    Maurizio Gily

    Secondo un lavoro di ricercatori sloveni piuttosto interessante l'utilizzo di alcuni antibotritici di sintesi, anche con residui inferiori ai limiti legali, crea problemi a questi lieviti non Saccharomyces mentre i Brett se ne fanno sostanzialmente un baffo. Il che comporta che è decisamente meglio non usarli se si fanno fermentazioni spontanee (meglio non usarli mai, in realtà). Già lo sapevamo ma ci sfuggiva questo fatto che possono favorire indirettamente le deviazioni.
    Conclusions
    Fungicide residues hindered the viability of desirable isolates and promoted the growth of several spoilage isolates and thus may have a negative impact on wine aroma.

    il summary è qui https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/ajgw.12364

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    #5

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