Abbiamo recentemente effettuato un esperimento in una cordata romana con un formato particolare di vino in bag in box che poi e' un concetto analogo ed e' stato un discreto successo. Soprattutto per il vino sfuso di pronta beva, con i vantaggi di contenimento dell'ossigeno del bag in box crediamo possa essere una soluzione interessante per alcuni vini quotidiani. Certo manca il fascino e l'eleganza della bottiglia.
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Infatti, il bag in box ha grande successo tra chi beve il classico bicchiere quotidiano...senza pretese, ovvio.
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Ciao Alessandro, sì, discorso analogo
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L'esperimento cui si riferiva Filippo è stato doppiamente rivoluzionario, perchè il vino offerto in bag in box non era un vino di pronta beva o quotidiano, ma il top di gamma di Daniele Saccoletto, vino di grande spessore e con diversi anni d'invecchiamento già sulle spalle. Io ho preso l'annata 2011 e mi pento di averne presa una sola confezione, perchè ha dato grandissima soddisfazione a me ai miei commensali. Non ho potuto fare il confronto con lo stesso vino conservato in bottiglia, ma visto anche il prezzo molto contenuto che siamo riusciti spuntare direi che per me l'esperimento è riuscito col massimo dei voti.
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Apprezzo l'evoluzione che ho già avuto modo di testare con i tappi in vece del sughero, ma ho dei limiti che esulano forse dalla realtà. Gli anni (miei) mi permettono di dire che: e va bene il tappo a vite (non senza sforzo), ma anche rinunciare alla bottiglia.......
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beninteso solo per vini da bere entro 12 mesi dalla immissione in commercio
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Sono assolutamente d'accordo per quanto riguarda il bagno in box, ne ho scritto un articolo nel quale faccio un paragone assurdo ma non così tanto, dato che hanno lo stesso fine, cioè quello di mantenere il vino integro una volta aperto. Il paragone improprio è tra il bib e il coravin. Per il brik sono favorevole solo nel caso della bevuta veloce ed immediata, come lo può essere una lattina, piccoli formati e grande fruibilità. Per chi fosse curioso del mio articolo cerchi nel mio profilo Facebook coravin oppure bag in box.
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Mi scuso per il bagno in box...evidentemente la scrittura automatica è dotata di umorismo 🙏 🤦
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Vinix Team