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i nostri vigneti sui colli asolani

album di Cantina Cirotto 3 foto nell'album
"Curiamo le nostre viti con la certezza che i grandi vini nascono già nel vigneto e non in cantina". I nostri vigneti si collocano ad un altitudine media tra i 250 e i 350 mt. s.l.m con esposizione sud/ sud-est. La vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano. L'uva viene raccolta per mezzo di casse forate da 15 kg. Le casse forate, una volta riempite vengono trasportate ad una ad una fino in cantina. Le casse forate, una volta in cantina, vengono svuotate, ad una ad una dentro alla pressa pneumatica. Gli acini di uva, in questo modo, rimangono integri finché non inizia la pressatura. Un lavoro certosino che ha come unico obbiettivo quello di mantenere sana e integra l'uva evitando l'ossidazione. Questo ci permette di ridurre al massimo l'utilizzo di solfiti nel vino e valorizzare i profumi tipici varietali di ogni vino che produciamo.
  • Vigneto Costalunga - varietà Manzoni Bianco + Cabernet Sauvignon + Cabernet Franc + Merlot + Petit Verdot Vigneto Costalunga - varietà Manzoni Bianco + Cabernet Sauvignon + Cabernet Franc + Merlot + Petit Verdot
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  • Vigneto "Peri" Monfumo - varietà Glera atta a dare "ASOLO DOCG SUPERIORE" Vigneto "Peri" Monfumo - varietà Glera atta a dare "ASOLO DOCG SUPERIORE"
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  • Vigneto Castelcucco - varietà Glera atta a dare "ASOLO DOCG SUPERIORE" messo a dimora Aprile 2011. prima vendemmia prevista per il 2013 Vigneto Castelcucco - varietà Glera atta a dare "ASOLO DOCG SUPERIORE" messo a dimora Aprile 2011. prima vendemmia prevista per il 2013
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