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Cena Onav al Ristorante Genovese di via Galata 35, Genova

album di Maria Enrica Bozzo 11 foto nell'album
Basta il nome del Ristorante, ben conosciuto a Genova, per sintetizzare l'andamento della serata organizzata da Onav Genova con un menù squisitamente genovese e ligure secondo la migliore tradizione. Ad accoglierci, su ogni tavolo, un piccolo mortaio col pesto da spalmare in attesa degli antipasti che sono seguiti a ruota abbondanti e profumati di buon fritto misto con Panisse, Latte Brusco, Trippe impanate e fritte( deliziose!) e Frisceau, il tutto accompagnato da un frizzante Rosè o da un Pinot Bianco. Tra i primi, non potevano mancare i Ravioli al Tocco e i Testaroli al pesto, tanto per rimanere in Liguria e , tra i secondi, le ottime e saporite Polpette di Cabannina in umido, lo stoccafisso accomodato e le Trippe. C'era l'imbarazzo della scelta per i dolci tra la Torta al cioccolato, servita con un passito,Il Bianco Mangiare e la Creme Brulè all'Erba Luisa. Ottima la scelta dei vini in abbinamento con i piatti ed offerti da Onav Genova; per citarne alcuni,la Bianchetta di Bisson, per restare fedeli al territorio, il Sangiovese Superiore di Romagna dell' Azienda Celli,l'Albarossa di Marenco di Strevi, un ottimo Moscato Fior D'Arancio dei colli Euganei. Serata gradevole e ben organizzata
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