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Sardegna insolita nel piatto

album di Luciana Squadrilli 5 foto nell'album
Alcuni piatti della tradizione sarda piu' autentica e meno nota
  • Su filindeu, nella versione "sperimentatrice" di CUCINA.eat: in brodo di pecora e rapa rossa, broccolo, cipolla caramellata e alghe muschio (foto di CUCINA.eat) Su filindeu, nella versione "sperimentatrice" di CUCINA.eat: in brodo di pecora e rapa rossa, broccolo, cipolla caramellata e alghe muschio...
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  • Su tatalliu, preparazione tradizionale dello chef Gianfranco Pulina al Golden Gate di Bortigiadas (foto di Gianfranco Pulinas) Su tatalliu, preparazione tradizionale dello chef Gianfranco Pulina al Golden Gate di Bortigiadas (foto di Gianfranco Pulinas)
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  • La degustazione di un casu marzu, pecorino con i vermi (foto di Sandro Ciccu) La degustazione di un casu marzu, pecorino con i vermi (foto di Sandro Ciccu)
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  • Iscritta in azzada (razza alla Bosana) Iscritta in azzada (razza alla Bosana)
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  • Treccia e testina di agnello al mercato San Benedetto di Cagliari Treccia e testina di agnello al mercato San Benedetto di Cagliari
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