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  • Domenico Sciutteri

    Domenico Sciutteri

    Terreno e Forme d'Allevamento
    Denominazione Basilicata IGT Rosso
    Vitigno: Aglianico del Vulture 100%
    Resa per ettaro 80 q.li
    Terreno: Calcareo, argilloso e magmoso di origine vulcanica.
    Vendemmia: III decade di ottobre, I decade di novembre
    Sistema di allevamento: Spalliera con potatura a cordone speronato.

    Vinificazione
    Vinificazione in acciaio a temperatura controllata.
    Affinamento prima in acciaio, poi in bottiglia.

    Caratteristiche Fisico Chimiche
    Gradazione alcolica 12% vol. Acidità totale 5,00-6,00 g/l.

    Caratteristiche Organolettiche
    Profumo vinoso con sentori di viola. Colore rosso granato vivo con riflessi aranciati dopo l'invecchiamento. Sapore asciutto, sapido, fresco, armonico, giustamente tannico, tendente al vellutato.

    Modalità di Servizio e Abbinamenti
    Temperatura di servizio 18-20º C. Abbinamento consigliato ottimo con arrosti, carni rosse, agnello al forno, cacciagione e piatti piccanti. Stappare la bottiglia un'ora prima del consumo e servire in bicchieri panciuti a bocca stretta.
    Conservazione 5 anni.

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