Alessio 'il tasso' Grotti si è spostato a Camaiore nel suo nuovo covo di mescita di vino 'Enoteca del Tasso' Il vino lo stana da buon cacciatore qual è e lo propone agli avventori con una carica di passione grande come lui, e ama organizzare serate di approfondimento con chi il vino lo fa, che straconsiglio! Merita più che la sosta, perché i suoi bicchieri non sono mai serviti da soli ma con chicche gastronomiche del...
Bel posticino visitato di recente. A Castellina Marittima nell’interno campagne della media costa toscana. Condotto da Dario e Tommaso due fratelli grandi appassionati di vino e della buona tavola, vanno forte i piatti di cacciagione locale a cominciare dal cinghiale. Provato antipasti e pappardelle al cinghiale. Piccolo ma c’è tutto, bar, possibilità di suonare musica dal vivo, affaccio sulla strada. Merita la sosta. Cin...
Di recente apertura a Pietrasanta, Décalé di Alessio e Silvia è un ambientino ideale dove sbocciare una buona bottiglia di vino artigianale (per esempio un franciacortino Nicola Gatta BdB Nature…) da un’offerta di produttori scelti con cura sia dei territori più vicini come Garfagnana, Colli di Luni, Colline Lucchesi, Cinque Terre… sia delle regioni e d’Oltralpe. E dove abbinarci salumi formaggi composte e non solo, scelti con pari...
L’ospitalità e l’esperienza di Simone ai tavoli, la passione e la pazienza della mamma ai fornelli, la proposta di piatti stagionali e cucinati come una volta – panzanella…pasta fresca…tortelli ripieni…quelli conditi con cipolla e salciccia ssspettacolari…ragù di manzo a cottura lenta…trippa…coniglio in casseruola con l’olive “all’etrusca”…chiocciole…pollo ripieno…pollo fritto…carni in...
Quello che mi ha colpito di questo bel ristorantino, che poi tanto ino non è visto gli spazi esterni utilizzabili nella bella stagione, è la cura del dettaglio sia in sala, sia nei piatti presentati, sia nel gusto e nella qualità dei prodotti scelti con grande attenzione e passione da parte del suo titolare, Massimiliano Federigi, coadiuvato da un più che valido staff di cucina. Perfetto per serate di degustazione perché è anche enoteca,...
Giovani, coraggiosi e con le idee chiare. Alessio Grotti oste tuttofare e Daniela Ricci cuoca già di tutto rispetto hanno da poco più di un anno e mezzo aperto il loro ristorante (definitivo, ndr) La Buca del Tasso sulle pendici ripide sopra Pietrasanta che merita la visita da parte di chi - a maggior ragione - è amante della selvaggina di pelo e di penna e di tutti quei prodotti enogastronomici territoriali e non, ricercati con grande...
"Basi consolidate che si rifanno alla cucina messinese prediletta di Beppe, e all’arte per le creazioni dolci di Cristina. Il tutto dove i colori i profumi e i sapori del mare sono i padroni dei piatti. Piatti dall’acquolina in bocca assicurata, ben proposti presentati e spiegati. E con il cliente il feeling non viene mai meno." https://degustatoripercaso.com/2017/05/25/da-beppe-e-cristina-zenzero-e-cannella/
Cucina lucchese con i tordelli in testa ma non solo. Piacevolissimo l’entrée zuppetta di verdure (mi sfugge il nome locale) per chi ama le verdure; di tutto rispetto l’antipasto di terra con il gorgonzola o altri formaggi misti, e la bistecca con spinaci e fagioli per secondo. Dolci fatti in casa. Buona la lista dei vini specie i locali, con menzione di cuore alla Syrah di Michele Guarino di Tenuta Lenzini. Spero di tornarci...
Cristina e Massimo de l’Antico Uliveto a Pozzi di Seravezza in Versilia sono persone speciali prima che ristoratori di lunga data. Per me è difficile non abbandonarmi alla loro squisita compagnia e al loro comprovato savoir faire anche quando mi fermo per un semplice saluto o poco più. Qui la cucina, la musica, il vino sono sempre una sorpresa, davvero. Local e stagionali i tanti prodotti di nicchia nelle loro belle e gustose ricette....
A tavola sembra di stare a casa in questa trattoria, pizzeria, rosticceria un po' nascosta ma meritevole a due passi dal borgo di Vicopisano. Qui il link con le mie note: https://degustatoripercaso.com/2016/03/10/luovo-al-tegamino/