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vini di Carlo Ravanello

  • Morellino di Scansano Vignabenefizio 2006

    Morellino di Scansano Vignabenefizio 2006

    inserito da Carlo Ravanello

    Fra le molte limitazioni che si sono imposti i produttori di Morellino di Scansano per definire il Disciplinare della nuova Docg che andrà ad essere operativa dal 1 marzo 2008, vi è anche quella di vietare - come da prescrizione UE - ogni definizione geografica e/o toponomastica aggiuntiva a quella di base. Si è lasciato campo libero solo alla definizione "Vigna" e di questa licenza si avvale questo grande vino che...

  • Etna rosso 2003

    Etna rosso 2003

    inserito da Carlo Ravanello

    Il Nerello mascalese non è certo noto per una prepotente carica cromatica, specie nelle frazioni che vanno dal rubino carico alle sfumature violette. Ma in questo caso, dopo una paziente estrazione di oltre una settimana (è, o era, tradizione etnea non superare le 72 ore) a temperatura controllata, gli antociani passati nel vino si spalmano su uno spettro cromatico che va dal rosa antico carico al rosso ricco di sfumature ambrate,...