vini di Daniele Serafini

• inserita il 06.20.2011

  Donna Adriana 2009

  inserito da Daniele Serafini

  Secondo appuntamento con questa importante cantina dei Castelli Romani. Oggi ci occupiamo del bianco di punta aziendale, il Donna Adriana, blend di Viognier, Malvasia Puntinata e Sauvignon. E' un po' l'emblema della filosofia aziendale, da una parte valorizzare i vitigni autoctoni, dall'altra utilizzare al meglio il parco di vitigni internazionali da sempre coltivati. Viene da vigne di circa 20 anni, fa solo acciaio per circa 8-9...

  • 0 commenti
  • 3560 letture
  daniele serafini,  simona venditti,  sommelierdiary,  donna adriana,  2009,  castel de paolis,  grottaferrata,  lazio,  viognier,  malvasia puntinata,  sauvignon,  vino bianco
• inserita il 06.14.2011

  Il Rogito 2009

  inserito da Daniele Serafini

  Mi rendo conto solo ora di non aver ancora inserito un rosato in questo blog. E non perchè non ne avessi voglia o avessi qualcosa contro la categoria. Semplicemente è la prima volta in mesi e mesi che entro in enoteca e mi dirigo verso quello scaffale striminzito e un po' nascosto. Da quelle parti giusto il Cerasuolo di Valentini ha destato, ogni tanto, qualche curiosità. Una cena in solitudine con i miei genitori...

  • 0 commenti
  • 2443 letture
  daniele serafini,  sommelierdiary,  il rogito,  cantine del notaio,  aglianico,  2009,  basilicata,  vino rosato
• inserita il 06.09.2011

  Syrah Case Via 2003

  inserito da Daniele Serafini

  Fontodi è un nome che non ha bisogno di presentazioni. Tanto meno mie. E' un'azienda storica del Chianti Classico, ha collezionato una miriade di premi e riconoscimenti vari con etichette che ogni appassionato conosce, si trova in un'area, la Conca d'Oro di Panzano, che è un'autentica eccellenza italiana, ha stabilito standard molto alti sia col vitigno principe (il Sangiovese) sia con gli internazionali (Syrah in particolare)....

  • 0 commenti
  • 2896 letture
  daniele serafini,  sommelierdiary,  2003,  fontodi,  syrah,  case via,  toscana,  panzano in chianti,  firenze,  vino rosso
• inserita il 06.08.2011

  Rumon 2009

  inserito da Daniele Serafini

  Secondo assaggio da questa importante cantina dei Castelli Romani. Stavolta è il turno del bianco di punta aziendale. D'obbligo, in quest'area, puntare sulla Malvasia Puntinata quando si vuole mirare un po' più in alto. Così è ora e così dovrà essere con la prossima Docg. Questo Rumon fa solo acciaio, anche se non conosco i dettagli di vinificazione e maturazione. Bel giallo paglierino quasi dorato,...

  • 2 commenti
  • 4170 letture
  daniele serafini,  sommelierdiary,  2009,  rumon,  malvasia puntinata,  cantine conte zandotti,  roma,  lazio,  vino bianco
• inserita il 06.01.2011

  Frascati Cannellino 2009

  inserito da Daniele Serafini

  Torniamo ad occuparci di questo famosissimo (a volte purtroppo famigerato) vino dei Castelli che risponde al nome di Cannellino. L'azienda protagonista di questa degustazione è sicuramente la più importante dell'area, ovvero Fontana Candida, capace di una produzione di vari milioni di bottiglie senza rinunciare ad una buona qualità media e, anzi, spesso presente sul mercato con due-tre etichette di assoluto valore....

  • 3 commenti
  • 3602 letture
  daniele serafini,  sommelierdiary,  cannellino,  frascati,  fontana candida,  malvasia di candia,  trebbiano toscano,  malvasia puntinata,  2009,  lazio
• inserita il 05.26.2011

  Moscato di Terracina Passito Capitolium 2008

  inserito da Daniele Serafini

  Azienda più importante della costa Sud laziale (e con una storia avventurosa alle spalle che parte da Pantelleria, passa per la Tunisia e arriva infine a Terracina), la cantina Sant'Andrea è da sempre maestra nella lavorazione del Moscato nelle sue molteplici versioni (secco, passito e spumante dolce) riuscendo spesso a coniugare buoni numeri con una qualità piuttosto elevata e prezzi contenuti. Questo Capitolium viene...

  • 0 commenti
  • 3594 letture
  daniele serafini,  sommelierdiary,  moscato di terracina,  cantina sant andrea,  capitolium,  2008,  vino dolce,  terracina,  latina,  lazio
• inserita il 05.18.2011

  Frascati Cannellino 2008

  inserito da Daniele Serafini

  Secondo, ravvicinato appuntamento con il Cannellino e tutte le sue molteplici sembianze. Quest'oggi ci rivolgiamo ad una delle aziende storiche della zona del Frascati, la Conte Zandotti. Azienda importante anche per dimensioni visto che produce diverse centinaia di migliaia di bottiglie, tra le quali spiccano alcune etichette di assoluto rilievo (che sono già pronte in cantinetta e aspettano solo di essere stappate!). Prima differenza...

  • 0 commenti
  • 4551 letture
  daniele serafini,  simona venditti,  sommelierdiary,  frascati cannellino,  cantine conte zandotti,  malvasia puntinata,  greco,  bombino,  2008,  lazio,  vino dolce
• inserita il 05.17.2011

  Frascati Cannellino 2010

  inserito da Daniele Serafini

  Iniziamo dunque questo lungo viaggio alla scoperta del vino Cannellino, fresco di Docg. A fare da apripista c'è un'azienda storica dei Castelli Romani con vigneti a Grottaferrata, la Castel De Paolis. Una delle realtà di maggior spessore dell'area, da sempre vocata alla ricerca (con l'apporto del prof. Scienza), prima dedita principalmente ai vitigni internazionali, oggi orientata molto alla riscoperta delle uve classiche della...

  • 0 commenti
  • 3001 letture
  daniele serafini,  simona venditti,  sommelierdiary,  frascati,  cannellino,  castel de paolis,  castelli romani,  grottaferrata,  lazio,  bellone,  malvasia puntinata,  greco,  bombino bianco
• inserita il 05.17.2011

  Golfo del Tigullio Ciliegiolo 2009

  inserito da Daniele Serafini

  Ultimamente riceviamo in regalo un buon numero di bottiglie di vino. Evidentemente la nostra fama di degustatori (si vabbe', diciamo pure incalliti bevitori!) sta dilagando e, quando amici e parenti viaggiano, portano sempre con se qualche bella sorpresa per i loro sommelier preferiti. Un buon modo per assaggiare vini da varie parti d'Italia pur dovendo fare un po' di economia e non potendo viaggiare quanto vorremmo. In periodi di crisi...

  • 0 commenti
  • 8407 letture
  daniele serafini,  simona venditti,  sommelierdiary,  golfo del tigullio,  genova,  ciliegiolo,  pino gino,  2009,  liguria
• inserita il 05.16.2011

  Chianti Classico 2008

  inserito da Daniele Serafini

  Una buona carne al sangue e la sempre ben fornita piccola enoteca del corso Ais di Roma ci hanno spinto verso questo Chianti della Tenuta di Lilliano. Composto per l'80% da Sangiovese, si avvale anche dell'apporto dei classici Colorino e Canaiolo e di misteriosi "altri vitigni" di cui non ci è dato sapere. Matura 1 anno in acciaio e botti medie per poi affinarsi qualche mese in bottiglia. Colore molto invitante, rubino tendente al...

  • 0 commenti
  • 3223 letture
  daniele serafini,  simona venditti,  sommelierdiary,  2008,  chianti,  chianti classico,  tenuta di lilliano,  castellina in chianti,  siena,  toscana