Si sa che è difficile produrre vini bianchi dotati di freschezza e profumi intriganti in terre calde come quella maremmana, dove invece come è noto si trova a suo agio il sangiovese. Vincenzo Piaceri di Poggio al Toro ha fatto allora una bella pensata e ha vinificato in bianco l'uva del morellino, vendemmiata leggermente in anticipo per esaltarne la freschezza. Il risultato è stato il vino bianco Ex Rubro, che ti avvolge...
Colore rubino, brillante, trasparente ma vivace. Profumi giocati su frutti di bosco rossi, fragoline in primis, su una trama finemente speziata. Fresco e persistente in bocca, lievemente tannico. Vino in fase giovanile ma già pienamente godibile. Luk
Colore limpido, giallo paglierino vivido con riflessi limone. Profumi cangianti, con base minerale su cui si innestano sentori agrumati, floreali e di frutta a polpa bianca matura. L'evoluzione prosegue nel bicchiere senza fermarsi esprimendo continuamente nuove sensazioni. Bocca piena, continua, sorretta da una acidità ferma e con lunga persistenza. Luk
Vino con profumi fruttati e floreali, ma non privo di mineralità, di buona persistenza e discreta finezza. Può accompagnare adeguatamente un antipasto dai sapori decisi, fatto di affumicati, di erborinati, di marinate saporite, ma anche i classici dolci delle feste, i canestrelli, i pandori, le sbrisolone purché non contaminate da eccessi di creme e glasse. Luk
Forse i più conoscono Vallenostra come Agriturismo (www.vallenostra.it) o come caseificio, produttore del grande formaggio Montèbore. Non paghi di tanto ben di Dio, a Vallenostra però producono anche un timorasso buono che più buono non si può, leggero di alcol e pesante di profumi nobili, di frutta, nocciola e tanta, tanta sapida mineralità. Un vino da tavola proposto a un prezzo che vale l'acquisto a...
L'Apogèo, è un vino rosso ottenuto dalla vinificazione di uve "Ormeasco" 100 %. La fermentazione avviene in acciaio, a temperatura controllata e senza l'aggiunta di lieviti per garantire gli aromi ed i profumi tipici. Segue il passaggio in botti di legno per consentire un giusto grado di maturazione e rotondità. Il vino si presenta in una veste color rubino non carico, non impenetrabile ma brillante. I profumi sono molto...
Colore giallo brillante limone carico. Limpido. Naso pulito, sciropposo, con prevalenza di rosa, agrumi canditi e sensazioni dolci ben amalgamate. Bocca tesa, fresca a dispetto del vitigno e della gradazione, con ottima persistenza. Richiami retronasali corrispondenti. Vino armonico e equilibrato, quasi elegante. Curiosità. Frick, produttore biodinamico Alsaziano, per meglio proteggere il vino dall'ossidazione anche a causa dei...
Nel bicchiere il perlage di questo Champagne è molto fine e abbastanza persistente. Il colore è limone brillante con sfumature oro. Il naso è di grande ampiezza, di stile ossidativo, con note mielose in primo piano, seguite da canfora, fiori di campo e frutta bianca matura. In bocca la spuma è gentile e carezzevole, giustamente fresco, e molto persistente. Al retrolfatto tornano note di lievito. Un grande vino,...
Frutto di un assemblaggio delle annate 2001 e 2002 di chardonnay al 100%, questo champagne si distingue per un uso magistrale del legno, in cui il vino base vien fatto a lungo sostare. Si tratta di vecchie barrique, che hanno arrotondato ogni spigolosità, senza trasferire alcun sentore legnoso fastidioso. Il colore è giallo limone chiaro e brillante. Il perlage fine e persistente. Il profumo ricorda il marzapane su una base...
Il vino scende nel bicchiere denso, quasi oleoso. La viscosità degli archetti lascia presagire una materia assai ricca. Il colore è giallo paglierino con sfumatura verde-oro, limpido e brillante. Il naso mi sembra giocato sulla polpa di frutta matura, pesca, melone principalmente, con richiami floreali e con un fondo discretamente minerale. La bocca è sicuramente di impatto, giocata su un corpo più imponente che...