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vini di Gionni Bonistalli

  • Chianti Classico 2007

    Chianti Classico 2007

    inserito da Gionni Bonistalli

    Buon chianti classico, tipico e molto legato al territorio. Già dal colore si vede che siamo davanti ad un sangiovese abbastanza carico, con una buona estrazione e una profondità molto interessante. Il colore è rubino pieno, con leggeri riflessi porpora. Nel bicchiere scivola con una buona fluidità, che si contrappone all'intensità del colore. Profumi inizialmente non molto nitidi, leggermente chiusi e...

  • Avvoltore 2006

    Avvoltore 2006

    inserito da Gionni Bonistalli

    Gran bella bottiglia, anzi bottiglie, visto che per accompagnare un capretto arrosto, una non è bastata. Colore rosso rubino intenso, pieno, riflessi leggermente violacei. Nel bicchiere è denso, fluido, con archetti lenti e fitti. Profumi molto intensi, spezie in evidenza con pepe nero e liquirizia, frutta matura e caratteristiche note balsamiche di pino, rugiada e salmastro. In bocca è avvolgente, rotondo, leggermente...

  • Joseph Vendemmia Tardiva 2004

    Joseph Vendemmia Tardiva 2004

    inserito da Gionni Bonistalli

    Splendido il colore, dorato inetenso con riflessi leggermente bronzati. Nel bicchiere è molto denso, anche se mantiene una buona fluidità. Profumi intensi di frutta secca, spezie dolci e note esotiche. In evidenza fichi secchi ed arachidi, mango, cannella e miele di castagno. I profumi sono molto amalgamati e suadenti, invogliano l'assaggio e non danno assolutamente segno di stanchezza. In bocca è ovviamente dolce, ma senza...

  • Unico  2009

    Unico 2009

    inserito da Gionni Bonistalli

    Vino piacevole e ben fatto questo Montepulciano d'Abruzzo. Volutamente indirizzato per una facile beva con una carica di "fruttusità" importante , riesce a ritagliarsi un identità specifica ben delineata. Colore rosso porpora con riflessi violacei, brillante e acceso con intensità marcata. Profumi molto evidenti di frutta rossa matura, mora, ciliegia e fragoline di bosco. Piccoli cenni speziati, ma irrelevanti rispetto...

  • Valle Isarco Gewurtztraminer 2009

    Valle Isarco Gewurtztraminer 2009

    inserito da Gionni Bonistalli

    Colore giallo paglierino con riflessi dorati, intenso e fluido nel bicchiere. Profumi vegetali di paglia, con sensazioni fruttate di mela e accenni di frutta tropicale. Piccoli cenni balsamici come la felce e la menta. Corpo ben strutturato, con un ottima sapidità e una verve acida importante. Alcolicità ben amalgamata e una bella viscosità arrotondano l'assaggio. Finale di media lunghezza, con piacevoli sensazioni...

  • Recioto della Valpolicella 2006

    Recioto della Valpolicella 2006

    inserito da Gionni Bonistalli

    Colore rosso granato carico, quasi cupo, riflessi leggermente aranciati denso e fluido nel bicchiere,. Profumi dominanti di frutta matura, frutti di bosco e amarena. Leggere sensazioni di liquirizia e rabarbaro. In bocca e morbido e caldo, con una bella dolcezza non invadente, con sensazioni di marmellata di mora e mirtillo. Finale lungo e setoso, che scivola lentamente in un leggero boisè. In abbinamento con un profitterol ricoperto di...

  • Barolo Campè Riserva  2001

    Barolo Campè Riserva 2001

    inserito da Gionni Bonistalli

    Tradizionale o moderno??? Botte grande o Barrique??? Io me lo sono chiesto spesso quando sono davanti ad un barolo o ad un brunello e dopo un po' la risposta è sempre la stessa. Se un vino ha la sua personalità ed è ben fatto, non è importante la tecnica utilizzata, è importante che non tradisca il territorio e che non tradisca la propria identità. Il Barolo della Spinetta sicuramente è di...

  • Alto Adige Riesling Valle Isarco 2009

    Alto Adige Riesling Valle Isarco 2009

    inserito da Gionni Bonistalli

    Colore giallo paglierino intenso, brillante con riflessi leggermente verdognoli, trasparente e fluido. Profumi inizialmente molto delicati di vegetale e frutta appena matura, mela renetta in evidenza. Scaldandosi note leggermente più intense di felce, agrumi e leggero balsamico. Bocca molto intensa, attacco molto morbido con note importanti di miele di acacia, poi buona acidità e freschezza con sensazioni agrumate di cedro, La...

  • Chianti Classico Riserva Petresco 2006

    Chianti Classico Riserva Petresco 2006

    inserito da Gionni Bonistalli

    Questo è un vino che tutti i miei amici ( sangiovesisti ) adorano e, mea culpa, io non l'avevo mai provato. Ieri sera organizziamo una cena all'ultimo minuto e il mio compagno di bevute mi ha regalato questo vino. Le aspettative perciò erano al massimo e non vedevo l'ora di mettere alla prova questo Petresco 2006, anche in un annata molto positiva in Chianti. Colore molto bello, rosso porpora intenso con riflessi ancora...

  • Asti Spumante Dolce 2010

    Asti Spumante Dolce 2010

    inserito da Gionni Bonistalli

    Premessa doverosa, non adoro le bollicine. Tollero abbastanza bene i metodo classico e gli champagne, molto meno i metodo charmat, sono quasi ai ferri corti con gli spumanti dolci. Questa premessa mi porta però ad apprezzare meglio quando uno spumante, di qualsiasi genere, riesce a darmi qualche sensazione positiva e piacevolezza nel berlo. Mi è capitato proprio ieri questa cosa con questa bottiglia, comprata a dire il vero sotto...