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Temple Bar, Dublino
di Francesco Annibali

Seduto al bancone c’è il ragazzone in t-shirt col fisico da rugbista che sotterra le ostriche di tabasco, mentre se la ride col barista. In fondo a sinistra, l'hipster in camicia a scacchi e barba Autocad, e una coppia - a occhio e croce - di radicalveg. Nel cortile interno invece c’è James (facciamo finta si chiami così), sulla cinquantina. E una...

Selezione Grassroots Market
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Rimettere in primo piano il contadino: si, ma come?
di Lorenzo Biscontin - biscomarketing

Lo scorso lunedì 5 novembre l’Associazione Viticoltori del Carso - Društvo Vinogradnikov Krasa ha organizzato un convegno con relatore Carlo Petrini, fondatore...

La svinatura del canaiolo e del sangiovese delle viti nuove
di Andrea Pagliantini

La tecnologia è quella ruspante di chi fa il vino da sempre e funziona per fare grandi vini da bere invece che da spiegare. Prima la svinatura del canaiolo e una parte...

Soffioni, fumarole e vapori di birra
di Alessandra Biondi Bartolini

Disclaimer: ho conosciuto Edo Volpi più o meno un mese fa ma lo ringrazio perché mi ha dato la possibilità di parlare della mia terra, di quell’angolo...

Stiamo sottovalutando il ruolo (e le competenze) dei sommelier nella degustazione dei vini?
di Lorenzo Biscontin - biscomarketing

Opero nel mondo del vino dal 2000, in tutti questi anni la percezione che ho avuto dei sommelier era di una figura che si occupa del servizio del vino. Che si tratti della...

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Colpo di Dadi - Podere Anima Mundi (PI)
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