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San Giovanni

di Filippo Ronco
  • Via Monsignor Podestà 1, Casarza Ligure (GE) - Liguria - Italia
  • telefono: 0185.467244
  • email: info@sangiovanniristorante.it
  • fascia di prezzo: da 31 a 50
San Giovanni
CUCINA: 8
SERVIZIO: 7
CARTA DEI VINI: 7
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Chiami la sera prima per prenotare la domenica seguente a cena, segnali che la moglie è celiaca e che se la mattina al mercato trovano un pesce come si deve, lo consumeremo senz'altro. L'approccio telefonico è il biglietto da visita virtuale di un locale quando non lo conosci ancora e la prima impressione è stata molto buona, rassicurante direi. Arriviamo alle 21, puntuali in 4 determinati nella serata solo pesce. Troveremo ampia soddisfazione, a partire dall'antipasto che prende il nome del ristorante, di varie portate crude e cotte, dove è la freschezza e la cura del dettaglio in cottura a colpirti. Piccole cose ma se l'insalatina di mare è tiepida vuol dire che in cucina qualcuno si sta preoccupando per te.

Un ristorante semplice ma curato, attento al piccolo dettaglio dove alla serietà sulla scelta e cura della materia prima si sposa una mano lieve e sicura in cucina d'impronta femminile, lo scopriremo in chiusura. Il chilometrico ma gradevolissimo antipasto San Giovanni, i bellissimi ed irregolari ravioli di pesce e il sontuoso Occhione (besugo) alla ligure con olive taggiasche, patate e pinoli, sono l'espressione di una cucina fatta in casa, con amore da persone che sembrano amare molto il loro mestiere.

Torneremo.

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#1 Commenti

  • Deika Elmi-Abdulle

    Deika Elmi-Abdulle

    Wow nice review, beato te che vivi in una zona dove la cucina è molto curata. Mentre in Sicilia si mangia bene in tanti posti, purtroppo la città in cui risiedo non è fra quei posti. Non c'è la cultura di mangiare fuori, non c'è una vera e propria cultura o storia diciamo gastronomica e purtroppo va ancora di moda prendere in giro le persone sopratutto se di fuori. So once again lucky you! :)

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    #1

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