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Frantoio Ducale

di Marco Bergamo
  • Via Altieri, 50, Castel Morrone (CE) - Campania - Italia
  • telefono: 0823 399167
  • fascia di prezzo: da 31 a 50
Frantoio Ducale
CUCINA: 8
SERVIZIO: 7
CARTA DEI VINI: 8
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
La commissione affari gastronomici ha concluso i lavori della settimana appena trascorsa optando per il Frantoio Ducale di Castel Morrone.

Una scelta rivelatasi "azzeccata".

L'offerta è delle più varie!

Antipasti freddi & caldi. Ho avuto moto di degustare un gran bel piatto di salumi - pancetta, salamini aromatizzati, prosciutto tagliato "a punta di coltello" -

Spaghetti alla chitarra con salsiccia piccante - buona la pasta fresca ma il piatto è risultato un tantino banale -

Maialino nero casertano fritto - ha superato il test a pieni voti - con papaccelle anch'esse fritte - è prevalsa la nota di aceto -

Capitolo dolci: monoporzione di cioccolato, peperoncino e riduzione di arance - notevole l'impatto al palato dato sopratutto dall'equilibrato contrasto di sapori - torta sbriciolona con nocciole e castagne.

Ottime le materie prime utilizzate, apprezzabili le creazioni dello Chef, con un occhio alla tradizione locale.

Apertura di pasto con l'aglianico "Zi' Filicella" di Ciro Picariello; per i secondi un pallagrello nero a Km 0.

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