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Bistrot

di Enoteca Vinum
  • Viale Franceschini 14, Forte dei Marmi (LU) - Toscana - Italia
  • telefono: 058489879
  • fascia di prezzo: da 81 a 120
CUCINA: 7
SERVIZIO: 8
CARTA DEI VINI: 7
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Ok, è la prima recensione che faccio e cominciare così è fin troppo facile, però ieri sera sono stato veramente bene e quindi oggi mi sento di parlare di questo ristorante che è una sicurezza in Versilia già da tantissimi anni. L'ambiente è molto elegante ma senza eccessivi formalismi, nel senso che sei trattato in maniera impeccabile senza però mettere in imbarazzo nessuno...la coppia matura, le due modelle, la famiglia russa e, come nel mio caso la coppia con bambina "gourmet" al seguito...La cantina è di ampio respiro, una bella carta con grandi nomi e piccole realtà sia italiane che d'oltralpe, con ricarichi tutto sommato contenuti soprattutto considerando la location...signori, siamo fronte mare "al Forte"...ma veniamo alla cucina: il menù è molto ampio, sono presenti due menù degustazione a alla carta le proposte sono veramente tante, ovviamente di pesce ma anche di carne, è in funzione un forno a legna che sforna ottime focaccine croccanti ma che serve soprattutto per il pesce e la carne...veramente di alto livello. Per iniziare, dopo l'amuse bouche offerto con un calice di Franciacorta, è d'obbligo assaggiare il gran piatto di crudo di mare...probabilmente il migliore del nord Italia...(e in Versilia la concorrenza è tanta)..piatto straproposto ma al Bistrot la varietà, la qualità e la golosità delle proposte è veramente inavvicinabile, ci si lascia poi volentieri tentare dalle proposte di pasta, secca e fresca, di gran qualità...frà tutte i tagliolini freschi, calamaretti spillo, flangè di zucchine e bottarga di Favignana, equilibrati e di gran gusto...catalane e pesci di varia pezzatura consentono di proseguire la cena nel migliore dei modi prima di un dolce sfizioso magari accompagnato da un calice adeguato consigliato dal sommelier....e non parliamo del pre dessert e di tutte le coccole in generale...insomma il Bistrot non è certo un locale economico per una cena veloce, ma se avete voglia di coccolarvi in Versilia, magari per una grande occasione, questo è sicuramente il posto giusto...e nella bella stagione con la veranda esterna, magari al lume di candela, la soddisfazione è doppia.

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