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Ristorante Perchè

of Mauro Massarin
  • Via Mezza Brusca, 2, Roncade (TV) - Veneto - Italia
  • phone: 042284015
  • fax: 0422849015
  • email: chiedi@perche.tv
  • price range: meno di 30
FOOD: 8
SERVICE: 7
WINE LIST: 7
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Nel mezzo della campagna del trevigiano, sorge questa struttura ricavata da una casa colonica. Può spaventare all'inizio, ma appena entrati si viene subito accolti da un personale gentile e molto disponibile.
La cucina è ben salda in quelli che sono i piatti della tradizione veneta aggiungendo però quel tocco personale di innovazione dato dai sistemi di cottura utilizzati: piatti di carne e di pesce (siamo a 30 km dal mare) caratterizzati dall'uso di prodotti semplici, buoni e gustosi.
Inoltre è presente anche un menu delle pizze (poche ma migliori, così scrivono), realizzate utilizzando una miscela di farine macinate a pietra e con tempi di lievitazione che arrivano a 28-30 ore, farcita con gli stessi ingredienti usati per i piatti del ristorante.
Il risultato: una pizza che si presenta alta, soffice ma al tempo stesso croccante, già tagliata in 8 spicchi (comoda anche nel mangiarla quindi) e per di più...leggera.
La carta dei vini è divisa per fasce di prezzo ed i ricarichi non eccessivi; non è enorme e lunga, ma c'è una buona scelta.
Infine i dolci, tutti fatti in casa e molto sfiziosi e, una cosa curiosa, una carta dei caffè con miscele e monorigini provenienti da tutto il mondo.

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