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Il Quadrato

di Marco Bergamo
  • Via Pastrengo, 8, Latina (LT) - Lazio - Italia
  • fascia di prezzo: da 31 a 50
CUCINA: 8
SERVIZIO: 8
CARTA DEI VINI: 6
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Siamo in quel di Latina per motivi di lavoro, ci liberiamo dagli impegni sul tardi: dopo una rapida ma intensa consultazione di qualche guida on line, convinco a pranzare al Quadrato, così prenotiamo.

La mia unica piccola critica è diretta all'ambiente: troppo cupo, vero è che la giornata è stata plumbea, ma il colore degli arredi non ha certamente aiutato!

Il servizio è come piace a me: presente ma non assillante.

Ristretta la selezione dei vini, la cantina non è ancora completa.

Interessanti gli antipasti: cannolo con formaggio fuso stagionato dal gusto incisivo; polpettine di chianina fritte ma asciuttissime; tortino di broccoletti sezzesi preparato con farina di mais.

Gradevole anche l'interpretazione innovata della carbonara.

Prossimi alla quadratura del cerchio!

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