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Osteria Arbustico di Torsiello Cristian & C.

di Feudo Apiano
  • Contrada Deserte, Valva (SA) - Campania - Italia
  • telefono: 0828796266
  • email: osteriarbustico@libero.it
  • fascia di prezzo: da 31 a 50
Osteria Arbustico di Torsiello Cristian & C.
CUCINA: 10
SERVIZIO: 10
CARTA DEI VINI: 10
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
I fratelli Torsiello sono coraggiosi.
Intraprendere un’attività di ristorazione è, di questi tempi, difficile, ma quando Valva è il tuo luogo d’elezione, l’impresa diviene improba.
La passione, che li ha travolti sin da giovanissimi, per il mondo della ristorazione li ha portati alla corte di grandi chef, l’uno in cucina, l’altro in sala. L’esperienza più duratura ed importante alla corte di Niko Romito, nell’antro di Rivisondoli, per lunghi 7 anni.
Poi, di nuovo giù, nella loro terra, le radici sono più forti di qualsiasi sirena tentatrice. Cristo si fermò una trentina di chilometri più a nord.
Valva giace ai piedi delle scoscese pendici del Monte Eremita, nell’Alta Valle del Sele, ad una ventina di minuti dalla non più temibile Salerno-Reggio Calabria, uscita Contursi Terme.
L’Osteria Arbustico è in Contrada Deserte (nome omen), un bel casolare con due sale gentilmente arredate.
Posateria e cristalleria inducono a pensare che il termine Osteria sia un vezzo. E la cucina lo conferma.
Il ragazzo ci sa fare, non sbaglia un colpo: una proposta, la sua, senza alcun dubbio interessante, che spazia dalla terra al fiume. Il mare sarebbe ancora lontano, se non fosse per il merluzzo dei mari del Nord sotto sale, declinato in una lodevole versione con fave e cipollotto.

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