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Trattoria Zamboni

di Vecchia Ostaria Toni Cuco
  • Via S. Croce, 73, Lapio di Arcugnano (VI) - Veneto - Italia
  • telefono: 0444 273079
  • fax: 0444 273900
  • email: info@trattoriazamboni.it
  • fascia di prezzo: da 31 a 50
Trattoria Zamboni
CUCINA: 6
SERVIZIO: 6
CARTA DEI VINI: 6
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Materie prime, cottura, presentazione. Questa in poche parole la cucina di Giuseppe Zamboni, chef del Ristorante Da Zamboni di Lapio di Arcugnano. Con un sorriso silenzioso è sempre alla ricerca di sapori perduti. Quelli di una volta, che nella sua cucina vengono rivitalizzati e proiettati nel futuro. Gli insegnamenti del cugino Severino, le ricette di nonna Rita, i sapori dei Colli Berici sono le basi culinarie di Giuseppe che si traducono nella leggerezza di una cucina espressa e nellla capacità di ascoltare le materie prime. Giuseppe racconta il territorio secondo il punto di vista dei prodotti che ne danno carattere, di stagione in stagione. E con lui tutta la famiglia è impegnata nel ristorante. Ai fornelli si trovano Susi e Giorgio. Mentre in sala accolgono i clienti Lucia e Oreste. Il calore di una famiglia, l'evoluzione del sapore.

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