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Infernot

di Davide Robbiati
  • Via Mascheroni 48/50, Pavia (PV) - Lombardia - Italia
  • telefono: 3484668519
  • email: info@infernot.it
Infernot
CUCINA: 7
SERVIZIO: 8
CARTA DEI VINI: 9
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Infernot, le antiche cantine di mescita.
Una stradina di sassi, le luci un po' cupe di un centro storico alto medievale, il fascino delle bottiglie e del sughero dietro ai vetri... Insomma, suggestivo, l'esterno, lo è davvero. E davvero meraviglioso l'interno. Di ferro bruno e legno, di pietra e di vetro, di simpatia e competenza.
L'anfitrione della serata, Manlio, è persona formatasi "in accademia", ma con un suo piglio creativo ed estroso che non mancherà di rivelarvisi al primo acchito.
Lavagna alta sulla parete con i vini proposti al calice: bollicine, bianchi, rossi, da dessert. La possibilità di una quadruplice degustazione in bicchieri più ridotti. E il calice nero: per una sfida, un gioco, una scommessa.
"Carta" dei vini, in versione non cartacea, copiosa e golosa. In abbinamento, certo, alle bottiglie esposte e custodite lungo tutte le pareti, in bell'effeto nei loro supporti orizzontali.
Carta, questa sì, stampata, con una piccola scelta di pietanze molto curate: i salumi, i formaggi, un dolce e alcuni piatti più particolari. Come il salmone "cotto" in zucchero e sale, unito al tè affumicato Lapsang e servito su salsa di yogurt.
Eventi e degustazioni vi si organizzano sovente.
A presto rivederci!

http://infernot.org/

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