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Locanda dell'Istrice

di Villa Chiarini Wulf Azienda Agricola biologica
  • Località Rocca d Ajello, Camerino (MC) - Marche - Italia
  • telefono: 0737 644441
Locanda dell'Istrice
CUCINA: 8
SERVIZIO: 8
CARTA DEI VINI: 7
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Questa piccola struttura ha un nome che le si adatta a pennello, quello di Locanda: si tratta di alcuni appartamentini semplici ma ristrutturati con attenzione e gusto, e di un ristorante che si distingue per abilità, competenza e fantasia. Tutti i prodotti vengono dai dintorni; la carta dei vini è strettamente locale, gli sfusi, di buon livello, provengono da Pro.Vi.Ma. di Matelica, un esempio di come le cantine cooperative possono funzionare; ne fa parte il bel vigneto di Verdicchio (il bianco che abbiamo bevuto) che si vede nella foto, situato proprio sotto la locanda. In cucina Diego: il suo menù offre piatti molto ben curati e vari. Tra le cose che per qualche motivo si ricordano con gran piacere meritano un applauso i crostini al tartufo anche per come è trattata la materia prima. Noi vegetariani abbiamo visto passare (e annusato) delle pietanze di carne in crosta molto appetitose. Gli ottimi dolci sono opera della signora Beata. Lei e Diego sono presenze piacevoli, discrete ed efficienti. La loro Guida dell’Alto Maceratese riflette un modo di essere: indicazioni su dove trovare i prodotti che si consumano alla loro tavola e soprattutto, con un occhio particolare agli eventi storici, tante notizie sui dintorni ben scritte e interessanti. E poi che dire del luogo in sé, con quel fascino sottile ti fa sentire in pace col mondo. Appena sopra, la bellissima Rocca d’Ajello e i suoi giardini sembrano usciti da una favola.

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