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Petronius

di Villa Chiarini Wulf Azienda Agricola biologica
  • Via Moro 1, Serrapetrona (MC) - Marche - Italia
  • telefono: 0733908291
Petronius
CUCINA: 8
SERVIZIO: 8
CARTA DEI VINI: 6
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Da anni, quando passiamo da quelle parti, ci fermiamo a mangiare a Serrapetrona nel ristorante Petronius. Si tratta di una piccola trattoria a conduzione familiare, dove le parole km. 0 non esistono perché sono parte del loro modo di essere. I prodotti sempre freschissimi e di prima qualità, infatti, vengono dal loro orto o da quelli vicini, così come carni, formaggi sono quelli dei dintorni. Una piccola scelta di vini ovviamente locali comprende la vernaccia di Serrapetrona. I funghi sono raccolti personalmente dal babbo, e quando non ci sono non ci sono, al massimo si ricorre a quelli surgelati personalmente e raccolti l’anno prima. Il babbo, tra l’altro, è un maestro del la brace, e le sue verdure (parliamo di cosa mangiamo noi che siamo vegetariani) sono tra le migliori mai assaggiate. La mamma prepara splendidamente tutto il resto persino diversi sottoli sono produzione propria.
Ci vuole maestria, come si diceva, e sapienza per rendere eccezionali nella loro semplicità i piatti della nostra tradizione. La fotografia non gli rende giustizia, ma questi ravioli ai funghi erano davvero piacere allo stato puro.

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