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991 Napoli

di Marco Bergamo
  • Via Aniello Falcone, 1, Napoli (NA) - Campania - Italia
  • telefono: 081 1956 6081
991 Napoli
CUCINA: 9
SERVIZIO: 9
CARTA DEI VINI: 6
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Il 991 era - e ora, alla luce di quanto ho potuto percepire nella serata di ieri - è l'irish pub dei miei desideri.

Già almeno tre anni or sono tentai di varcarne la soglia ma, data una folla spropositata - oggi aggiungo meritata - e una pioggia battente che non mi consentiva una facile sosta outdoor, mollai la presa, rimanendo con l'amaro in bocca.

Ma ieri, stante un clima favorevole e un orario non troppo attardato, tentai nuovamente nell'impresa.

L'attesa, stimata in 20 minuti e tramutatasi in mezz'ora, è stata comunque gradevole...mi è stato proposto di ingannare il tempo al bancone ma ho declinato la gentile offerta. È così che si coccola il cliente...

Appena seduto, arriva il cameriere che illustra gli antipasti fuori menu e vi assicuro che sono tanti. La scelta cade su un tris di fritti - non credo esattamente irish - costituito da: montanara alla Nerano, montanara classica e ciurillo ripieno con provola e ricotta. A questi ho aggiunto, anche per controbilanciare, una parmigiana di verdure miste.

I fritti NON sono stati affatto unti, cosa assai difficile per un pub.

La parmigiana di verdure è risultata morbida e croccante allo stesso tempo, anche grazie alla sapiente maestria con cui sono state mixate melanzane, zucchini e peperoni.

Ma ora passo ad esaminare il mio secondo dal nome altisonante: fassona presidenziale, piatto questo consigliatomi da un amico che del 991 è un habitué: si tratta di un filetto di carne piemontese abbastanza alto in crosta che credo abbia lo scopo di preservarne la cottura. Un vero must da NON perdere.

Verdure grigliate condite con dell'ottimo olio.

Birra: Douglas.

Dolce: tiramisù eseguito con uova biologiche e savoiardi "veri".

Tiro le somme: qui la qualità è di casa.

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