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Masticabrodo

di Lorenzo Conci
  • Strada provinciale per Torrechiara 48/a, Langhirano (PR) - Emilia Romagna - Italia
  • fascia di prezzo: meno di 30
Masticabrodo
CUCINA: 9
SERVIZIO: 8
CARTA DEI VINI: 7
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Langhirano, e Felino si sa, sono zone di grandi insaccati. I salumi sono di casa ovunque e proposti come antipasto in tutti o quasi i ristoranti del luogo. Quindi dire che anche in questo locale la degustazione dei salumi merita, è quasi dire una banalità. Se poi aggiungiamo che Francesco Bigliardi i prodotti se li sceglie personalmente tra i migliori della zona, e non solo i salumi, fate un po’ voi.
Il menù, quello del giorno, è presentato in maniera inusuale, scritto su un piatto, mentre per chi sceglie di mangiare alla carta, viene proposto quello tradizionale assieme alla carta dei vini.
I primi sono fatti in casa e come i secondi variano con le stagioni.
Gli anolini in brodo si dice siano la specialità della casa e non stentiamo a credere siano buoni, pur non avendoli ordinati, visto il livello di quelli da noi scelti.
Tortelli alle erbette e tortelli di zucca. Difficile dire quali i più buoni, cosi come difficile stabilire una classifica tra il filetto di maiale farcito (si scioglie in bocca) e la faraona col limone.
Abbiamo chiuso col tortino di mele caldo con gelato ( fatti appositamente in giornata).
Va da se, la carta e menù del giorno, prevedono altre opzioni che a giudicare dalla soddisfazione espressa dagli altri commensali non dovevano essere da meno di quelle scelte da noi.
Abbiamo visto servire, tra le altre cose, gli gnocchi con pasta di salame e rosmarino e una invitante trippa alla parmigiana.
La carta dei vini è di livello discreto, specie per l’offerta di vini locali. Noi abbiamo optato per una Fortana di uno dei migliori vignaioli locali, Camillo Donati, e non ci siamo pentiti.
Da sottolineare il calore del locale che richiama quello delle trattorie
della migliore tradizione emilio-romagnola.
Lo consigliamo senz’altro.

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