Da Badò

di Lorenzo Conci
  • Borgo San Lazzaro 9, Volterra (PI) - Toscana - Italia
  • fascia di prezzo: da 31 a 50
Da Badò
CUCINA: 9
SERVIZIO: 9
CARTA DEI VINI: 8
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Ci sono città, nel nostro Paese, che dopo averle visitate, il loro ricordo non ti abbandona più. Flash di immagini mozzafiato, di tanto in tanto, si ripresentano alla mente, perché mozza il fiato imboccare in vicolo storico e sbucare davanti al Duomo di Orvieto, o in piazza a Massa Marittima, o a piazza del Campo a Siena o…
Si potrebbe farne una lista lunga.
A volte, il ricordo è così importante, che ti viene voglia di tornarvi.
Ci è capitato, ultimamente, con Volterra.
Se siete nei dintorni non fatevi sfuggire l’opportunità di goderne il fascino.
Già che ci siete, non lasciatevi sfuggire nemmeno l’occasione di una cena o di un pranzo “Da Badò”.
Completerà felicemente la vostra giornata e vi lascerà a sua volta un ricordo piacevole per lungo tempo.
Il locale è appena fuori la città. Sarete accolti con calore dal proprietario Giacomo che vi suggerirà piatti di una cucina territoriale genuina proposta con grande bravura.
Un misto di crostini (non fatevi ingannare dal diminuitivo, le porzioni non sono da cucina minimale) preparati con maestria e originalità, hanno aperto il nostro pranzo.
Ottimi i Picci, serviti in varie versioni (sugo di cinghiale, di lepre…) e la zuppa volterrana.
Stupenda la tagliata d’anatra con radicchio. Indimenticabile la guancia di manzo con purea di patate.
Ottimi anche i dessert, in primis il budino di ricotta alle more.

Carta dei vini non esaustiva, ma discreta selezone, specie di vini locali.
La nostra scelta un ottimo Vino Nobile di Montepulciano 2013 Il Conventino.

Se deciderete di tornare a Volterra, qualora ci siate già stati, e siate già andati anche “Da Badò”, siamo altresì certi che pure a “Da Badò” rifarete visita.

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