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Taverna Cestia

of Filippo Ronco
  • Via della Piramide Cestia, 71, Roma (RM) - Lazio - Italia
  • phone: 06.5743754
  • price range: da 31 a 50
Taverna Cestia
FOOD: 7
SERVICE: 7
WINE LIST: 8
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Già messo nel mirino per la cena Vinix dello scorso anno, quest'anno ci sono andato con mia moglie a cena la sera prima dell'evento dell'11 maggio al Radisson. E' un'antica trattoria di Roma recentemente ammodernata negli interni (bello il bancone, il grande soppalco e le luci) con un'atmosfera a metà tra la trattoria e il locale fashion. Il menù offre la possibilità di apprezzare i piatti classici della cucina romana ma anche di spaziare su molte proposte di pesce e di carne con un'attenzione maniacale alla materia prima. Il servizio in sala è semplice ma veloce e attento e Valerio, il capitano della ciurma, segue con passione la parte del vino che cura personalmente e che ha ampliato considerevolmente da qualche anno.

Oltre all'immancabile cacio e pepe con i tagliolini freschi fatti in casa e la sua cremina fatta bene, belli al dente, squisiti con una porzione da legionario romano, ho provato un'orata (la spigola era finita) al sale servita già pulita, cotta alla perfezione.

Se lo chiedi c'è l'olio buono (portamelo subito che è uguale) e il conto è davvero onesto. Solo un po' incasinato (rispetto a come è perfettamente presentato sul sito) il menù, unica cosa che metterei decisamente a posto seguendo assolutamente lo stile del sito. Tavoli un po' (tanto) vicini.

Semplice, genuino, ben fatto. Stati bene.

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