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Tram Tram

di Filippo Ronco
  • Via dei Reti, 44, Roma (RM) - Lazio - Italia
  • telefono: 06.490416
  • fascia di prezzo: da 31 a 50
Tram Tram
CUCINA: 7
SERVIZIO: 7
CARTA DEI VINI: 8
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Teatro della cena "sociale" dell'edizione 2019 di Vinix a Roma, Tram Tram è un piccolo locale raccolto, dal fascino antico. Nel quartiere San Lorenzo (se non vado errato) a occhio sembra quasi di stare in una vecchia osteria di Trastevere. Tavoli in legno, apparecchiatura essenziale, pareti e ambiente che sembra abbiano molto da raccontare, vero.

Difficile dare un parere a un locale in una serata dove è tutto per te, con il menù fisso e i vini portati da noi ma anche qui le difficoltà non erano poche. Una quarantina di persone arrivate più o meno tutte insieme gestite perfettamente.

Qui si bada soprattutto alla sostanza.
La proposta della cucina essenzialmente basata sulla tradizione romana più antica (nel nostro menù fave cicoria e vignarola, gricia (sbagliata), pappardelle al ragù bianco di agnello, coda alla vaccinara) integra alcune proposte di mare di ricordo pugliese. Carta dei vini con una ricerca attenta sul fronte dei naturali da cui in questa occasione non abbiamo pescato avendo oltre 100 referenze in degustazione portate dall'evento ma l'attenzione al vino c'è. Mano sicura ai fornelli, lo vedi anche dai fritti, leggeri, fatti bene.

Fabiola e suo fratello curano la sala come si deve, non è mai mancato niente e niente è arrivato troppo presto o troppo tardi. I piatti romani che abbiamo provato noi (bonus le polpette pepate!) davvero buoni e ben eseguiti, un locale semplice ma curato, genuino e autentico, dalla bellissima atmosfera grazie anche alle piccole dimensioni e alle luci soffuse. Confido di tornare certamente in occasione di un prossimo passaggio a Roma.

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  • Taverna Cestia
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    Taverna Cestia

    inserito da Filippo Ronco
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    inserito da Filippo Ronco
    Sicuramente LA tappa da non perdere a Bardolino. Piccolo tempio del vino (in buona parte naturale) grazie alla passione smisurata e alla cura...

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