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Maso Cantanghel

di Stefano Caffarri
  • Via Madonnina, Civezzano (TN) - Trentino-Alto Adige - Italia
  • telefono: 0461858714
  • fax: 0461858714
  • email: lucia@masocantanghel.it
  • fascia di prezzo: da 31 a 50
Maso Cantanghel
CUCINA: 7
SERVIZIO: 7
CARTA DEI VINI: 7
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Calda, avvolgente, sobria, minuta, nel grande e antico maso adiacente le monumentali cantine Maso Cantanghel, con dotazione di classe. La formula è semplice: menù fissoa 33 euri.


La sequenza delle portate: filetto di trota trentina, indivia e sformato di porri, i cavoli capucci con fagioli lessi e cotechino: il migliore mangiato negli ultimi anni. tagliolini all'uovo con burro, verdure e formaggio granasemplici e appaganti. coscia di gallo arrosto con la polenta e i funghi porcini, il più tenero mai assaggiato.


Infine crema di gelato alla nocciuola e piccola pasticceria.Dunque nè grida nè svolazzi, nè soffocanti ansie da prestazione nè protagonismo soverchiante: pura ospitalità.


Carta dei vini piccola ma pensata, con sezine dedicata agli autoctoni e in via di estinzione.








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#2 Commenti

  • Le Vigne di Alice - Life is a bubble

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    Caro Stefano, non posso che confermare le sue impressioni. Ci sono stata una volta in occasione del Vinitaly. Non so se fosse la compagnia, non so se sia stata determinante la cucina, ma ricordo una serata piacevolissima e autentica nei piatti e nei contenuti. Bevuto anche bene. Spero di tornarci presto!
    Cinzia

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    #1
  • Stefano Caffarri

    Stefano Caffarri

    C'è anche un altro *plus* di cui ti accorgi solo il giorno dopo: ed è questa mancanza di pressione lungo le ore che passi a questi tavoli che ti lascia con un bel sorriso stampato.

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    #2

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