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Enoteca Dolce Vino

di Livia Frigiotti
  • Via Pier Vettori 36, Roma (RM) - Lazio - Italia
  • telefono: 06.65744777
  • email: info@dolcevino.it
  • fascia di prezzo: meno di 30
Enoteca Dolce Vino
CUCINA: 7
SERVIZIO: 8
CARTA DEI VINI: 9
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Ieri mattina avevo appuntamento con uno dei miei agenti che mi portava assaggi di vino in omaggio per poi poter deciderne l'acquisto. Ma rivedendo il depliant mi sono accorta che non ne avevamo menzionata una che invece mi interessava più delle altre, e cioè un cerasuolo di Vittoria. Così parlottando mi dice che in serata sarebbe andato sempre per far asaggiare alcuni suoi vini in una enoteca in zona Portuense a Roma. Mi dice che avrebbe portato il campione mancante con se e ci diamo appuntamento da Dolce Vino. L'enoteca-Wine Bar è gestita da due fratelli Davide (sommelier Ais) e Giampiero. Entrambi molto esperti di vino, portano avanti una filosofia molto simile alla mia. Ovvero la ricerca della qualità nei produttori più piccoli, laddove si possono avere prodotti di medio-alta qualità con ottimi rapporti di prezzo. Inoltre gestiscono la clientela al tavolo in allegrai e amicizia. Seguono il cliente dalla A alla Z (proprio come me) investendolo del ruolo di protagonista del locale ma accompagnandolo durante tutta la sua permanenza. Sono presenti ma discreti, allegri e simpatici. Mi sono ritrovata quindi seduta con loro a un tavolo a saggiare i vini portati per l'occasione. Ma a stomaco vuoto non è stata una splendida idea. Così Davide mi ha invitata a rimanere facendomi preparare dalla cucina un piatto di salumi e formaggi. Qui c'è meno ricerca del prodotto. Quella la riservano forse di più ai piatti caldi (primi e secondi). Diciamo che come vini la loro conoscenza è vasta e la preparazione è ottima. Se fosse il tutto coadiuvato da assaggi di salumi e formaggi artigianali più attenti sicuramente il livello diverrebbe alto e più performante. Ma la loro simpatia è inarrivabile, la loro accoglienza, la loro spontaneità, il fatto di farti sentire a casa anche appena conosciuta, non ha prezzo.



Il costo della serata non lo conosco (quindi la fascia di prezzo che ho inserito è solo indicativa)! Mi è stato tutto offerto (tra colleghi...). Per quanto riguarda il vino ho bevuto gli assaggi, un buon franciacorta ma sui tre bianchi aperti non faccio nomi perchè ho troppe perplessità. Buona degustazione di ottimi vini a tutti. Non mancherò di tornarci prestissimo e di degustare stavolta un vino in particolare







www.dolcevino.it

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