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Il Colombaio

di Claudio Mollo
  • Località Colombaio, Casole d'Elsa (SI) - Toscana - Italia
  • telefono: 0577949002
  • fax: 0577949900
  • email: info@ilcolombaio.it
  • fascia di prezzo: da 81 a 120
Il Colombaio
CUCINA: 8
SERVIZIO: 8
CARTA DEI VINI: 9
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
E' con immenso piacere che tornando al Colombaio in quel di Casole d'Elsa, ho potuto constatare che nonostante cambiamenti e aggiustamenti, anche sostanziali, le cose in qual piccolo angolo di paradiso (peccato, perché un pò fuori dalle rotte più praticate) non sono cambiate per niente. Si riceve la solita piacevole accoglienza e si trovano nei piatti nuove storie che parlano di sapori e profumi, soprattutto delle terre toscane. Creatività e intraprendenza culinaria sono le linee guida che danno vita ai piatti presenti sul menu. Io ne ho assaggiati 9 perché l'ora tarda incombeva, ma sono tornato verso casa con il collo girato verso il ristorante, dispiaciuto di non aver potuto continuare a scoprire nuove piacevolezze. Per questo, invito i colleghi e anche gli amanti della cucina di classe ad andare ad assaggiare i piatti che io mi sono perso. Poi, naturalmente attendo giudizi e commenti in merito.

Concludo aggiungendo che la simpaticissima Mariva, fortunata proprietaria di tutto questo, continua ad essere il tocco finale di un esperienza culinaria unica, che si può fare soltanto attraversando le colline che da Volterra scendono verso Colle Val d'Elsa e fermandosi al momento giusto.

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