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Crotto Quartino

di Tresoldi Laura
  • via dei Quartini 5, loc. S. Croce - Piuro (SO) - Lombardia - Italia
  • telefono: 034335305
  • fascia di prezzo: meno di 30
CUCINA: 9
SERVIZIO: 8
CARTA DEI VINI: 7
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Un crotto vero, tradizionale, rustico. In inverno è possibile pranzare nel grande salone interno dove l'aria è pervasa dal fragrante aroma della legna che arde nel camino centrale mentre d'estate si possono preferire i tavoloni di pietra posti all'esterno, tra le fresche ombre di castagneti secolari. E i profumi che invogliano l'appetito, le costine alla piatra, l'aglio che frigge, il formaggio che fonde. Pochi sono gli ingredienti e pochi i piatti presenti nel menù ma vale la pena fare una gita da queste parti. Il crotto presenta anche un menù degustazione, si apre con antipasti della casa come salumi e formaggi per poi vedersi servire degli invitanti gnocchetti chiavennaschi, farina e latte conditi con formaggio d'alpe, aglio e burro. Come secondo consiglio la carne cotta sulla piòta (una lastra di roccia di beola ideale per la cottura alla piatra) accompagnata da polenta gialla. Anche con i dolci si rimane nelle tradizioni locali: torta fioretto, è una sorta di focaccia aromatizzata con finocchietto selvatico) e biscotti di Prosto che vengono serviti con il caffè. Al momento di accomiatarsi da questo crotto è anche possibile comprare alcuni dei prodotti degustati, io mi sono portata a casa i deliziosi biscotti di Prosto. Il vino è rigorosamente del luogo ma vi consiglio di preferire quello in bottiglia a quello sfuso. BUON APPETITO!!!!

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