assistenza whatsapp: +39 347 211 9450

Locanda Le Salette

di Giuseppe Paolo Trisciuzzi
  • Piazza 4 Novembre, 11, Fumane (VR) - Veneto - Italia
  • telefono: +39 045 68 01 716
  • fax: +39 045 68 34 841
  • email: azaleasalette@tiscali.it
  • fascia di prezzo: da 31 a 50
CUCINA: 8
SERVIZIO: 9
CARTA DEI VINI: 8
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Chiuso domenica e lunedì e la settimana di ferragosto.
Il sito web è in costruzione.
La Locanda Le Salette di Fumane è un albergo sociale, nel senso che fornisce alloggio non solo alla clientela tradizionale, ma anche a persone con disabilità psichica in un contesto di familiarità, dove anche chi soffre trova lo spazio per poter affermare la propria dignità di persona.
Il personale impiegato nella gestione alberghiera è anche specializzato nella gestione socio-assistenziale e ciò permette a chi alloggia in albergo di trovarsi a proprio agio pur condividendo gli spazi con una realtà a noi spesso conosciuta.
"chi ha avuto poco dalla natura deve avere molto dagli uomini"
Maitre e Direttore del ristorante è Jgor Marini, Sommelier professionista e Relatore A.I.S. o meglio l' Ospite.
Cucina a Km 0, facile in una zona che produce alcuni dei migliori vini d'Italia e nel raggio di pochi kilometri frutta, verdura carni e formaggi, che a saperli trovare, sono delle vere specialità.
Cena con amici.
Robiola di capra con salsa verde all'erba cipollina e basilico con giardiniera km 18
Crema di pomodori con crostini al caprino km 1
Selezione di formaggi della Lessinia con mostarda, confettura e miele km 18
Bavarese alla frutta km 1
Per il vino Jgor ci ha proposto due spumanti eccellenti:
Bardolino Chiaretto Brut Metodo Classico di Monte Saline, il primo Bardolino Chiaretto rifermentato in bottiglia e maturato sui lieviti per 24 mesi; dalle uve classiche della denominazione: Corvina, Rondinella e Molinara. Viene da Cavaion Veronese (16 KM)
Con il secondo spumante siamo usciti dalla zona 0 Km per un rosè insolito:il Visages de Canailles prodotto dall'amico Natale Simonetta di Cascina Baricchi a Neviglie nella Val Tinella (vicino alla più famosa Barbaresco). Il Visages degorgato nell' aprile 2007 è prodotto con una cuvee di uve Nebbiolo con la composizione riportata in etichetta:
65% nebbiolo 2004 5% nebbiolo 2001

05% nebbiolo 2003 5% nebbiolo 2000

15% nebbiolo 2002 5% nebbiolo 1999

Con il dolce abbiamo apprezzato un "Passito de Simon" 2006 di Flavio Cottini prodotto con Garganega e Trebbiano proprio a Fumane. Breve appassimento delle uve, niente legno e meravigliosi profumi molto freschi; zuccheri bilanciati da un'ottima acidità e eccellente bevibilità.

Gli altri commensali hanno preso altri piatti ma gli stessi vini, spesa finale 40€ a testa. Ben Spesi.
Auguri a Jgor e alla Locanda Le Salette.

vedi tutte le recensioni di Giuseppe Paolo Trisciuzzi i miei ristoranti

  • La Forma dell'acqua
    @ @ @ @ @

    La Forma dell'acqua

    inserito da Giuseppe Paolo Trisciuzzi
    Per parlare del ristorante è necessario prima presentare il patron: Marco Goldin Panigada, giovane chef con importanti esperienze...

    • 0
    • 7876
  • Osteria Alla Pasina
    @ @ @ @ @

    Osteria Alla Pasina

    inserito da Giuseppe Paolo Trisciuzzi
    Chiuso Domenica sera e tutto Lunedì Grande conduzione familiare, in cucina Giancarlo Pasin e la figlia Nicoletta, in sala Simone con la mamma...

    • 1
    • 9155

#0 Commenti

inserisci un commento