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Caseificio delle Rose

di Raffaele Pellino
  • Corso Italia, 50, Cardito (NA) - Campania - Italia
  • telefono: 081 8317707
  • fascia di prezzo: meno di 30
Caseificio delle Rose
CUCINA: 8
SERVIZIO: 8
CARTA DEI VINI: 8
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Per coloro che sono appassionati ed esperti di vini, ristoranti e prodotti alimentari di qualità, il Caseificio delle Rose è una tappa obbligata. Per chi viene da Roma o da Napoli, via autostrada, basta prendere l'asse mediano ed uscire a Cardito o a Frattamaggiore, per poi percorrere Corso Italia (nota come provinciale Fratta-Afragola).







Appena entrati ci si rende conto della bontà dei prodotti offerti, già dal modo con cui sono esposti sui banchi e frigoriferi.







Anche se ovvio, il successo di una azienda di prodotti alimentari è dato dalla vendita dei prodotti offerti, con particolare riferimento alla loro qualità e non sempre al prezzo. E uno dei segnali di bontà dei prodotti offerti è di certo l'affollamento dei clienti. Al Caseificio delle Rose questo avviene tutti i giorni.







Il prodotto principe è la mozzarella di bufala. La produzione è giornaliera, e viene seguita in persona dal patron Salvatore Corso.







L'azienda esporta la mozzarella in tutto il mondo, passando dall'America al Giappone. Ottimi sono tutti gli altri prodotti derivati dal latte di bufala, proveniente dall'agro aversano.







Continua è la vendita dei salumi, prosciutti, lardo di Colonnata, formaggi pecorini e caprini etc.. La pasta di Gragnano è di casa, così come quella di Setaro. Volendo si può acquistare un ottimo pane fatto arrivare da San Sebastiano al Vesuvio.







Come oggi è prassi in ogni caseificio, si può comprare anche vino; nel caso del Caseificio delle Rose esiste una vera e propria enoteca, curata da Davide, genero del patron, in cui è possibile trovare etichette nazionali e regionali, e anche internazionali. Ci sarebbe tanto da descrivere, ma è preferibile non dilungarsi troppo, lasciando agli appassionati di constatare di persona la bontà dei prodotti offerti dal Caseificio delle Rose, vero luogo del gusto.

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