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Trattoria Excelsior

di Rinaldo Marcaccio
  • Piazza delle Marine 2, Porto S. Giorgio (FM) - Marche - Italia
  • telefono: 0734.676672
  • fascia di prezzo: da 31 a 50
Trattoria Excelsior
CUCINA: 7
SERVIZIO: 6
CARTA DEI VINI: 5
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Storica trattoria posta nel nucleo urbano centrale della cittadina rivierasca, punto di riferimento della ristorazione locale impostata su criteri di semplicità: a conduzione familiare, vecchio stampo in tutte le sue componenti dallo spartano arredamento al servizio, dove capita che si alterni anche chi opera in cucina determinando situazioni informali e di bonaria genuinità; tutto gioca intorno alle sapienti cotture della signora Liana uno degli ultimi baluardi di quello che è stata la tradizione culinaria locale, la vera cucina di casa che anche di fronte ad un'offerta di ristorazione molteplice e diversificata, oggettivamente più evoluta sul piano della cura del servizio, della cantina e della ricerca gastronomica, riesce comunque a conservare un suo spazio; la proposta di questa cucina è esclusivamente di pesce impostata in modo tradizionale anche nella progressione gustativa dei piatti: si inizia con una serie di antipasti non meno di 7-8 tra cui lumachine di mare in salsa piccante, crostini di salmone affumicato, cozze e vongole in guazzetto, alici marinate, si prosegue poi con i primi, da non perdere i maccheroncini di campofilone alla marinara con battuto di pesce, crostacei e pomodoro, si passa infine ai secondi con la classica alternativa frittura o grigliata mista dove la fanno da padrone calamaretti,rana pescatrice,scampi,mazzancolle,merluzzetti e sogliole, il tutto bagnato con vino della casa o da qualche bottiglia di tradizionale falerio ancora presente in cantina in verità poco fornita; in conclusione una trattoria vera, paradigma di una ristorazione anni'70.
ps.: valutazione cantina assai generosa, considerando l'estrema scarsezza di etichette, veramente ridotte ai minimi termini e giustificata dall'amico Cesare, dietro mia precisa sollecitazione, da mancanza di spazi idonei allo stoccaggio delle bottiglie.

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