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La Sorgente di Carano Trattoria Pizzeria

di F.e.g. Forniture Enologiche Generali
  • Via Roselli 5, Campoverde (LT) - Lazio - Italia
  • telefono: 06.92903249
  • fascia di prezzo: meno di 30
La Sorgente di Carano Trattoria Pizzeria
CUCINA: 9
SERVIZIO: 6
CARTA DEI VINI: 8
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Bellissimo arrivarci, immerso nel verde delle campagne dell'agro pontino, più precisamente nella zona di Carano Garibaldi, contornato da molte aziende agricole si trova la trattoria pizzeria
(io aggiungo anche ristorante) la "SORGENTE DI CARANO".
Subito ci accoglie il giovane titolare, Fabio alla guida del ristorante di famiglia ripreso nelle sue mani da non piu' di 10 anni.
Il locale allargatosi negli anni, oramai comprende 3 sale per un totale di circa 300 coperti, ogni sala sembra arredata con un differente stile.
La cucina è basata essenzialmente sulla tipicità di quella tradizionale romana e contadina di zona.

Egregie le materie prima usate, dove il proprietario non con poche fatiche è arrivato ad uno standard qualitativo abbastanza alto.
Fantastica è anche la pizza, che lui ci dice con tanta passione negli occhi, la fa lievitare 48 ore e usa ingredienti di ottima qualità; oltretutto digeribilissima.

Solo per citarne alcuni fra i piatti che mi hanno impressionato, non posso non menzionare l'abbacchio farcito con carciofi romaneschi "uno spettacolo"; trota intera fritta e per dessert crostata fatta in casa ripiena di ricotta farcita (4cm di ricotta) con marmellata di visciole casereccia "superba".

Molto attrezzato è l'angolo enoteca interno, con etichette non commerciali, che spaziano dal nord al sud isole comprese. Molto modici i ricarichi sul vino, così da permetterci di gustarci un buon Fiano di Avellino docg dell' Aminea con soli € 16.00.
Uscendo fuori si può godere del fresco nel bosco del ristorante, attrezzato con panche e tavolini in legno messi a disposizione anche per le scampagnate.

Per gli appassionati della pesca sportiva la struttura infine dispone di 2 laghetti, abbastanza ampi, dove passare le giornate tra amici.
Prezzo medio trattoria € 20/30
Prezzo medio pizzeria € 12/18

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