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Antica Osteria Traube

di Maurizio Bavazzano
  • Via Rezia 51, Ortisei (BZ) - Trentino-Alto Adige - Italia
  • telefono: 0471774495
  • fascia di prezzo: da 51 a 80
Antica Osteria Traube
CUCINA: 7
SERVIZIO: 8
CARTA DEI VINI: 7
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Siamo nel centro di Ortisei,perla della Val Gardena,a 11 km. da Selva. In fondo alla pedonale che attraversa il paese sorge questa bella "Osteria" di stampo germanico ,recentemente ristrutturata da due giovani albergatori gardenesi.
Pochi tavoli, atmosfera raccolta,tanta cortesia. da una carta ricca abbiamo scelto : millefoglie di vitello al fois gras ,asparago verde con ovetto di quaglia al tegamino con mela verde e brioches.Pot au feu di coniglio con morchielle e verdurine primaverili,lumaca di pasta fatta in casa con ripieno di spinaci ed ortica su salsa allo scalogno e schiumetta di formaggio mimolett.
Sorbetto del giorno( alla rosa canina).Abbiamo proseguito con filetto d'orata con capesanta e purea allo zafferano,carrè di agnellino in crosta di senape,fiori di zucchina fichi e crema di topinambur. Dalle dolcezze abbiamo scelto. ravioli ripieni di cioccolato dorati su crema di mascarpone e ciliege,gelato di mele e yogurth, creme bruleè all'arancia e caffè con gelato ai cantucci.
Con questo ben di Dio abbiamo scelto da una carta di stampo mitteleuropeo un grande Lagrein Dunkel Riserva Praepositus Novacella millesimo 2005.
Conto in due: 138.80 senza vino( Laigren 38).
Un ristorante accattivante,piatti cucinati con perizia,cotture giuste,tempi di servizio ok.
Ci torneremo

maurizio

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