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Il Cormorano

di Antonio Ventura
  • Via Colombo, 7, Castelsardo (SS) - Sardegna - Italia
  • telefono: 079.470628
  • email: info@ristoranteilcormorano.net
  • fascia di prezzo: da 81 a 120
Il Cormorano
CUCINA: 8
SERVIZIO: 8
CARTA DEI VINI: 8
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Forse non tutti sanno che i sardi non sono un popolo di pescatori, ma sono più dediti alla pastorizia e all'agricoltura, di conseguenza è abbastanza difficile trovare un posto dove mangiare pesce come piace a me, e dire che da Olbia fino ad arrivare a Porto Torres, passando per Santa Teresa di Gallura, di locali né ho visitati molti, ma i posti decenti li ho potuti contare sulla punta delle dita, tra questi spicca IL CORMORANO, di Castelsardo, ci sono stato in estate a Luglio durante una delle mie felici vacanze sull'isola, isola che amo per il mare e la tranquillità, naturalmente girando al largo dalla Costa Smeralda, ero in giro con mia moglie ed era il giorno del mio compleanno, quindi cercavo un luogo speciale per festeggiare, avevo gia' consultato delle guide, ma quel giorno il pomeriggio dopo la mattinata in spiaggia a Isola Rossa, abbiamo deciso di visitare Castelsardo, famosa anche per la sua rocca a picco sul mare, veramente bella, cosi si stava facendo tardi, ed abbiamo chiesto in giro quale fosse il miglior posto dove mangiare, ci hanno indicato il Cormorano, naturalmente avevo in mano l'indirizzo, e ho telefonato per bloccare un tavolo, siamo arrivati verso le otto e quarantacinque nove, ci hanno chiesto se volevamo andare nella sala interna o rimanere in veranda, visto che la serata non era particolarmente calda, anzi c'era un bel venticello, siamo rimasti in veranda, subito portato i menu e la lista dei vini, mentre decidevamo cosa prendere ci hanno servito degli "stuzzichini" veramente buoni, vi premetto che si tratta di cucina creativa, che utilizza le eccellenti derrate locali rivisitando in chiave moderna anche alcuni piatti classici, visto che il menu era molto invitante abbiamo deciso di non farci mancare nulla, quindi antipasto, primo , secondo e dolce, vino, bianco della cantina Dettori, e moscato della stessa cantina con il dolce, di livello la carta dei vini, ma abbiamo optato per i prodotti locali, il servizio e la presentazione dei piatti sono notevoli, come la bontà degli stessi, che dire degli assaggino di mare, o del Paccheri giganti di Gragnano al ragù di cappone di mare, o della Grigliata mista del golfo con pesce di giornata, o del dolce, né abbiamo scelto due differenti per poterli assaggiare entrambi, Cialda croccante con frutti di bosco e crema bruciata e la Tradizionale sebadas al miele sardo, una delle migliori che abbia mai assaggiato, a dimenticavo, naturalmente chi non gradisce il pesce può mangiare a tutto pasto le specialità di carne in menu.
Ma ovviamente la qualità ha un prezzo, anche se devo dire che dopo la bellissima serata, il conto non mi è pesato particolarmente.
Quindi se andate in Sardegna e vi trovatein zona almeno una volta dovete andarci, è un locale che merità.

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