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Il Caio

di Mario Pisello
  • Località Corbara, Orvieto (TR) - Umbria - Italia
  • telefono: 0763304035
  • email: info@castellodicorbara.it
  • fascia di prezzo: meno di 30
Il Caio
CUCINA: 8
SERVIZIO: 8
CARTA DEI VINI: 8
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Il vero viaggiatore non fa programmi....questo una volta era il detto dei greandi viaggiatori ai tempi del grand tour de l'Italie...
Posso dire che è stato vero almeno per questa volta : in viaggio tra Perugia ed Orvieto costeggiando il Lago di Corbara...arriva l'ora di pranzo e mi butto a destra verso Corbara segiuendo il fiuto ed una indicazione : Castello di Corbara Cantina ed Az. Agricola...parcheggio difronte alla cantina e vengo accolto da persone gentilissime che mi dicono che posso fare una degustazione dei loro vini migliori pranzando al rist. dell'Azienda Il CAIO , circa 1 km dopo.

Accetto e vado al ristorante, entro e ... una gentilissima signora già mi dice che mi stava aspettando...mi fa accomodare proponendomi menù e tre vini in abbinamento ( sto sognando ? ) penserà a tutto lei ...d'accordo ?
Accetto e...ecco la sequenza ( per me) semplicemente eccezionale :

- Antipasto tipico umbro con bruschettine,pizzettine bianche e rosse , prosciutto e capocollo abbinato con Grechetto in purezza del 2008 , fruttato nel profumo e nel sapore, 13%...buono !

- Tagliatelline fatte a mano al sugo d'oca , ben sgrassata e profumata abbinate con Orzalume ( Grechetto e Sauvignon prevalenti ed un po' di Falanghina e Greco di Tufo )...sentore di vaniglia e frutta matura in buona mineralità , 13,5% del 2007. ...molto , molto buono !

- Grigliata mista abbinata ad un blended di Sangiovese , Merlot e Cabernet Sauvignon con un po' di Montepulciano....spezie , frutta (prugna first...),rotondo , tannini morbidi e retrogusto persistente 14% del 2006...molto buono !

Inebriato e sazio , chiedo il caffè ed il conto....colpo di scena : 25 ....dico 25 Euro.....pago , mi inchino e lasco quel pezzetto di paradiso dicendo a tutti i presenti , GRAZIE SIETE MERAVIGLIOSI...TORNO IN PRIMAVERA !

vedi tutte le recensioni di Mario Pisello i miei ristoranti

  • Trattoria del Pescatore
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    Trattoria del Pescatore

    inserito da Mario Pisello
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  • Eataly New York
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    Eataly New York

    inserito da Mario Pisello
    Grande Eataly...... vado , vedo e capisco che sei una grande nazione in barba a tutti i preoccupati nostrani che non fanno altro che...

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