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La Perla del Mare

di Bruno Forieri
  • Via Meloria 9, San Vincenzo (LI) - Toscana - Italia
  • telefono: 0565702113
  • email: info@laperladelmare.it
  • fascia di prezzo: da 31 a 50
La Perla del Mare
CUCINA: 7
SERVIZIO: 8
CARTA DEI VINI: 5
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Ristorante di mare, La Perla e' anche uno stabilimento con un gradevole dehor estivo. A regnare sono legno, acciaio e vetro in un unicum moderno, assimilabile a una vera casa clima.



Accolti dal maitre, proprietario assieme alla moglie cuoca, siamo stati accompagnati al tavolo. Subito a ridosso della parete di vetro che segna fa da spartiacque con la veranda esterna. Ambiente caldo, intimo, dove il legno e le luci rendono piacevolissima la sosta.



Aperitivo offerto, bollicina a base chardonnay del Triveneto e un preantipasto con pesce azzurro e pure' di cipolla bianca. Servizio giovane, attento e convincente.



Abbiamo scelto dalla carta un antipasto al vapore - ben presentato e cottura discreta - e un primo piatto, ravioli trasparenti gambero rosso e verdure tricolore - bel piatto, equilibrato e di deciso sapore.

Secondo piatto, tonno alla piastra con pomodorini ciliegino e filetto di rombo con verdure al forno, entrambi ben presentati, acquistati il giorno e con tocco ancora non ben espresso. Dispiace solo che dietro la preparazione manca un pizzico di creativita' e tecnica che erano apparsi invece in apertura.



Dessert, una tagliata di frutta rossa e tropicale con gelato alla vaniglia, mai opulento e stucchevole. Equilibrio armonioso e delicatezza interminabile al palato.



Vino consigliato dal sommelier, una malvasia istriana, decisamente ghiacciata, e interessante nel frutto.



Caffè, selezionato da cellini.



Servizio attento e gentile.

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