La Cambusa
di Dario Miraglia- Via delle Carceri Vecchie 12, Siracusa (SR) - Sicilia - Italia
- telefono: 0931465707
- email: info@lacambusa-siracusa.it
- fascia di prezzo: da 31 a 50
CUCINA: 4
SERVIZIO: 5
CARTA DEI VINI: 3
L'ambiente è sicuramente sugestivo ma l'arredamento e le finiture non sono degne della struttura un basso con il tetto a volte a botte con la pietra a vista il pavimento è in pietra dell'etna uguale a quello delle stradine di ortigia ma sono un pò troppo irregolari e presentano delle fosse dove è molto facile cadere. La musica è ok. In sala manca la figura del maitre le comande vengono prese dal propietario che sembra ancore alle prime armi. Il menù presenta delle proposte ristrette, la cucina è un connubio tra la gastronomia siciliana e quella giapponese, se vuoi cenare esclusivamente giapponese devi prenotare un giorno primo e il costo è 30€ a persona suppongo bevande escluse. Tra gli antipasti figurano dei classici come il tortino di spinaci con fonduta di parmiggiano, prosciutto con rucola e scaglie di parmiggiano, e il sushi tipico giapponese, io ho provato questo, non è una pietanza che fa per i miei gusti non posso giudicare se è stata preparata alla perfezione perchè era la prima volta che l'assagiavo. Tra i primi prevalentemente di pasta fresca ho scelto dei tagiolini con verdure e bottarga, la pasta risultava poco amalgamata e prevaleva soltante il sapore della bottarga. Non prendo il secondo e passo direttamente al dolce, mi viene proposto un tiramisù al'arancia, caro chef quella era una mouse!!! Dimenticavo la carta dei vini non mi è stata portata, venivano elencati al momento della ordinazione io ho scelto un la segreta bianco della azienda planeta. Voto complessivo 5
SERVIZIO: 5
CARTA DEI VINI: 3
VALUTAZIONE:
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L'Arcante