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Vaco 'è pressa Pizzeria

di Azienda Agricola L'Arcera - Organic Wine
  • Via Barriera, 3, Salerno (SA) - Campania - Italia
  • telefono: 089 226045
  • fascia di prezzo: meno di 30
Vaco 'è pressa Pizzeria
CUCINA: 9
SERVIZIO: 9
CARTA DEI VINI: 7
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
So bene che una pizzeria non è un ristorante, ma "Vaco'è pressa" è assolutamente da menzionare, sia per la qualità che per la varietà assolutamente particolare.


Il locale è assolutamente minimalista, son 12 tavoli piazzati di fronte al forno a legna che non manca di diffondere il suo tepore anche a chi attende la sua ordinazione. La pizza è servita su un supporto cartaceo e scodellata, senza posate, direttamente sul tavolo di cristallo, alla "napoletana", inteso come spuntino veloce per .. arrivare dopo qualche ora, al pranzo vero e proprio. Non si fa in tempo ad ordinare, che la pizza o il calzone è a tavola, mentre ancora ci si arrovella sulla scelta degli appetitosi condimenti offerti.


La qualità: farine sceltissime per l'impasto ben lievitato e soffice che supporta ingredienti locali stagionali di prima scelta per condire pizze tradizionali in perfetto stile napoletano: Fiorilli di zucca, friarielli, broccoli scoppettiati, magari abbinati alla salsiccia fresca, mozzarella di bufala campana, melanzane a fungitielli, ricotta, salame napoli.. eccezionale e di non facile reperibilità la pizza con pomodorini "abbruscati". Non mancano, per i più giovani, le pizze con i wurstel o le patatine. Ottimo anche il calzone napoletano (ricotta, salame e pomodoro con spolverata di formaggio).


In alternativa alla ormai abusata birra nazionale non mancano i vini, la cui scelta è forzatamente ridotta, ma accurata, con i campani e lucani in primo luogo e qualche "bollicina" veneta per richieste più personali.


In complesso, anche se in tono molto minimalista, VACO 'E PRESSA si può considerare una delle migliori pizzerie di Salerno, e sicuramente la sua pizza tra le migliori della regione.

Il tutto al prezzo di... 4,50/ 9 Euro (più bevanda) per un fast food ante litteram, risalente ad almeno duecento anni fa e sicuramente più sano e soddisfacente

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