Mea Culpa
- TIPO: birra
- STILE: Belgian Dark Strong Ale
- ALCOOL: 11
- FORMATO: 0,330 l
Birra ad alta fermentazione, non pastorizzata, non filtrata, rifermentata e affinata in fusto. Aspetto Visivo: Di colore ambrato carico con riflessi rubino, la schiuma è bianca e compatta. L’aroma è dominato dalla frutta rosa sotto spirito (amarene, prugne, ribes, uvetta) in secondo piano troviamo sentori di banana matura e una leggera speziatura (cannella e chiodi di garofano). Al palato è morbida e avvolgente, il gusto è un susseguirsi di frutta rossa sotto spirito, mandorla, liquirizia, mou e spezie. L’alcool c’è e si sente, la Mea Culpa è una birra nata per essere sorseggiata lentamente in modo che nuovi aromi si schiudano al salire della temperatura. L’amaro bilancia il residuo zuccherino rimanendo su livelli molto contenuti, il corpo è medio e la carbonazione media. Gli aromi di frutta rossa sotto spirito si possono abbinare con formaggi fusi a media stagionatura e media grassezza come Gouda, Cheddar o Fontina. Valido l’accostamento con carni arrosto. Può accompagnare perfettamente dessert dalla spiccata dolcezza ed in cui ci si utilizzi zucchero caramellato come nel caso della Creme Brulee.
Attenzione, l'inscatolamento delle nostre birre da 33 cl è in confezioni da 15 bottiglie, tienine conto in fase di ordine e di ritiro dove sarà necessario aprire le confezioni per ritirare le bottigliette da 33 per multipli diversi di 30, è ben possibile ordinare come sempre a moduli di 6 ma potrà essere utile portarsi un cartoncino vuoto o un sacchetto robusto in fase di ritiro dal capocordata.
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