Cannonau di Sardegna Classico Montetundu 2014
- TIPO: vino
- DENOMINAZIONE: Doc
- TIPOLOGIA: Rosso
- VITIGNI: Cannonau 100%
- ALCOOL: 15,5
- FORMATO: 0,75 l
Pronto da bere, il vino è di medio corpo, elegante, fresco, dal frutto integro e puro. C'è una complessità speziata a base di erbe alla quale si aggiungono netti i sentori di lamponi e ciliegie scure che costituiscono il nucleo centrale del vino. Densità gustativa ad ogni sorso con tannini dolci e setosi sempre perfettamente equilibrati dal frutto. Ideale l'abbinamento con il capretto e le carni cotte alla brace, i formaggi tipici sardi e comunque piatti dal sapore ben marcato per reggerne la struttura. Le uve, vendemmiate a mano con un'attenta selezione, vengono diraspate e trasferite in tini di acciaio inox dove ha inizio la fermentazione alcolica. La fermentazione dura circa 15 giorni e avviene a contatto con le bucce, con ripetute follature manuali. A fermentazione terminata il vino, separato dalle sue vinacce, affina in grandi botti di legno dove si effettua settimanalmente battonage manuale. Fermentazione malolattica spontanea. Il vino, per disciplinare, prima della commercializzazione resta in cantina per un periodo minimo di 2 anni, di cui almeno 18 mesi in legni di grandi dimensioni.
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PREZZO RAGGIUNTO
€
13 ,14