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Poggio delle Grazie

giovialità gardesana

Sommacampagna | Veneto

Poggio delle Grazie, il Bardolino e il Garda. "In un bicchiere di vino è raccolta la sintesi del perfetto equilibrio tra la natura, la tecnica e la mano dell'uomo". Nel rispetto per l’ambiente risiede il rispetto per gli uomini. E' nostra convinzione che, solo se rispettata, la terra dà i suoi frutti migliori: il rispetto sta nel curarla con prodotti poco invasivi e che siano il più naturali possibile, riducendo al massimo l'utilizzo di fitosanitari. Potendo avvalerci della disponibilità dell'uva nelle immediate vicinanze della cantina, i grappoli vengono raccolti a mano, trasportati e pigiati immediatamente per mantenere l'integrità delle uve. Qui le competenze acquisite in vigna ed in cantina si fondono con il progresso tecnologico e i nuovi processi produttivi, alla ricerca di standard qualitativi sempre più alti ed ambiziosi. Dalla vite alla bottiglia tutto il processo produttivo e di trasformazione viene seguito con cura al fine di ottenere ottimi prodotti, segno di quanto di buono la nostra terra è in grado di offrire con l’aiuto della sapiente mano dell’uomo.

Poggio delle Grazie, PRODOTTI DISPONIBILI

  • Bardolino Chiaretto 2017

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Doc
    • TIPOLOGIA: Rosato
    • VITIGNI: Corvina 70%, Rondinella 30%
    • ALCOOL: 12
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 900

    Colore rosato dai riflessi buccia di cipolla. Al naso fragrante, piccoli frutti rossi ed eucalipto. Al gusto ottimo equilibrio tra morbidezza e sapidità, minerale. Ritorno di ribes e agrumi. Ideale come aperitivo, si abbina a primi piatti come risotti o pasta. Secondi piatti a base di carni bianche o pesce di mare o lago, fritture. Ottimo anche con la pizza. Temperatura di servizio, 10 - 12 °C. Le uve vengono raccolte a mano e subito lavorate. Macerazione a freddo delle uve per circa 8 – 10 ore, necessaria a ottenere un mosto rosa dal colore vivace a intenso. Il mosto ottenuto viene poi fatto fermentare a temperature controllate mai superiori ai 18 °C per favorire la migliore espressione aromatica. A fine fermentazione il vino sosta sulle fecce fini per almeno 3 mesi. Affinamento in bottiglia 2 mesi.

    PREZZO DI PARTENZA
    7 ,24
    7,87
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Custoza 2016

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Doc
    • TIPOLOGIA: Bianco
    • VITIGNI: Garganega 40%, Trebbiano 30%, Tocai 20%, Cortese 10%
    • ALCOOL: 12
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 846

    Le uve provengono dai vigneti di proprietà adiacenti la cantina a Castelnuovo del Garda. Colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli. Al naso note di fiori bianchi fuse a sentori di erbe aromatiche, menta e ortiche. In bocca sapido ed avvolgente, secco ma senza ruvidità. Ideale con antipasti o primi piatti a base di pasta o tortellini, minestre. Si abbina a pesci di lago o carni bianche, insalate o verdure grigliate. Temperatura di servizio, 8 - 10 °C. Le uve vengono raccolte a mano e subito pressate, chiarifica del mosto a freddo e fermentazione a temperature controllate mai superiore ai 16 °C. Senza l’utilizzo di lieviti selezionati. Fermentazione spontanea. Dopo una breve sosta sui lieviti di circa 3 mesi viene effettuato il “blend” che può variare di anno in anno. Affinamento in bottiglia 2 mesi.

    PREZZO DI PARTENZA
    7 ,24
    7,87
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Vino Rosato Frizzante rifermentato in bottiglia

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE:
    • TIPOLOGIA: Frizzante
    • VITIGNI: Corvina 60%, Rondinella 40% + Garganega passita
    • ALCOOL: 11
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 870

    Le uve provengono dai vigneti di proprietà adiacenti la cantina a Castelnuovo del Garda. Colore rosato dai riflessi aranciati. Perlage fine e persistente. All’olfatto fruttato con aromi di mandarino e pesca. Al gusto sapido e avvolgente, sensazioni dolci accompagnano la nota minerale. Vino rosato frizzante. Ottimo come aperitivo e con la pizza. Si abbia a piatti leggeri a base di carni bianche e pesci di lago. Temperatura di servizio, 8 - 10 °C. Questo vino nasce da una doppia fermentazione naturale.
    La prima avviene durante la vendemmia, dove si ha la vinificazione delle uve Corvina e Rondinella, subito pressate e vinificate in bianco. La seconda avviene all’interno della bottiglia. Al vino ottenuto, in Aprile, viene aggiunto il mosto di Passito Bianco di Garganega ancora in fermentazione il quale donerà zuccheri e lieviti necessari alla nuova fermentazione. Questa seconda fermentazione darà il caratteristico perlage e la sua completa evoluzione. Imbottigliato senza aggiunta di solfiti.

    PREZZO DI PARTENZA
    8 ,08
    8,78
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Spumante Rosé Charmat Brut

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE:
    • TIPOLOGIA: Spumante
    • VITIGNI: Corvina 70%, Rondinella 30%
    • ALCOOL: 12
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 696

    Colore rosa tenue dai riflessi aranciati. Perlage fine e persistente. Al naso fragole e mandarino. Al gusto nota dolce ben bilanciata dall’acidità e dalla nota minerale. Ritorno di frutta rossa e agrumi. Ideale come aperitivo. Si abbina a piatti delicati, fritture o pesce di lago. Ottimo anche fuori dai pasti. Temperatura di servizio, 6 - 8 °C.  Le uve provengono dai vigneti di proprietà adiacenti la cantina a Castelnuovo del Garda. Le uve vengono raccolte a mano e subito pressate. Segue una lenta fermentazione a temperatura controllata al termine del quale si avrà la così detta “base spumante”. Un vino rosato dalla spiccata acidità e fragranza. Questo vino sosta in acciaio per circa 2 mesi prima di iniziare la presa di spuma. Presa di spuma che avviene con il metodo “Martinotti”, una lenta rifermentazione in autoclave con “batonage” giornalieri per favorire un perlage fine e persistente.

    PREZZO DI PARTENZA
    9 ,26
    10,07
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6