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Fosso Degli Angeli

artigiani del sannio

Casalduni | Campania

Fosso degli Angeli è un'azienda situata nell'entroterra Campano sulle alture del Comune di Casalduni, nel cuore del Sannio Beneventano. Fondata nel 2009 da Pasquale Giordano , Marenza Pengue e Dina Pengue, prende il nome da un oliveto secolare di proprietà. Da oltre tre generazioni la nostra famiglia è dedita alla coltivazione della vite e dell'olivo, la passione e l'esperienza ci hanno dato la possibilità di iniziare la produzione di vini, solo ed esclusivamente con le nostre uve. Abbiamo circa 7 ettari di vigneto, 10 ettari di oliveto e circa 15 ettari fra pascolo e bosco. Dopo due anni di prove ad affinare la tecnica seguiti dal nostro Enologo Roberto Mazzer, con la vendemmia 2011 iniziamo ufficialmente il nostro cammino nella produzione di vino. Il grosso del lavoro per una buona qualità si fa in vigna. La cura e l'attenzione per le piante e il rispetto per la terra sono fondamentali. I vigneti sono in prevalenza su terreni argillosi calcarei ad un’altezza media di circa 450 metri sul livello del mare. La produzione di uva per ettaro viene mantenuta intorno ai 60/80 quintali, grazie a una potatura invernale adeguata e al diradamento dei grappoli in eccesso, tutto questo garantisce un prodotto di partenza di alto pregio. Il microclima e la biodiversità nel vigneto sono fondamentali a garantire l’equilibrio, la protezione e il nutrimento delle piante. Il vigneto e l'oliveto sono sempre stati lavorati secondo le modalità dell'agricoltura biologica, ma dal 2012, come garanzia al consumatore, abbiamo deciso di avviare il processo di certificazione e dalla vendemmia 2016 siamo ufficialmente biologici. In cantina lavoriamo in modo tradizionale, la fermentazione è spontanea e la tecnologia è ridotta ai minimi termini.

Fosso Degli Angeli, PRODOTTI DISPONIBILI

  • Sannio Falanghina Maior 2014

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Dop
    • TIPOLOGIA: Bianco
    • VITIGNI: Falanghina
    • ALCOOL: 14
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 720

    I profumi sono di grande finezza, dolci agrumi, banane, susine, pesche bianche, mele golden, ventate di ananas maturo, ma anche delicati fiori bianchi e gialli, e quella tanto discussa ma quantomeno opportuna sensazione minerale che qui emerge senza fatica a rendere ancora più piacevole inspirare questo nettare. All'assaggio non delude, prezioso nella perfetta corrispondenza aromatica, sapido e freschissimo.

    PREZZO DI PARTENZA
    6 ,49
    7,32
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Sannio Falanghina Maior 2015

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Dop
    • TIPOLOGIA: Bianco
    • VITIGNI: Falanghina
    • ALCOOL: 15
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 720

    I profumi sono di grande finezza, dolci agrumi, banane, susine, pesche bianche, mele golden, ventate di ananas maturo, ma anche delicati fiori bianchi e gialli, e quella tanto discussa ma quantomeno opportuna sensazione minerale che qui emerge senza fatica a rendere ancora più piacevole inspirare questo nettare. All'assaggio non delude, prezioso nella perfetta corrispondenza aromatica, sapido e freschissimo.

    PREZZO DI PARTENZA
    7 ,30
    8,24
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Sannio Falanghina Maior 2012

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Dop
    • TIPOLOGIA: Bianco
    • VITIGNI: Falanghina
    • ALCOOL: 14
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 114

    I profumi sono di grande finezza, dolci agrumi, banane, susine, pesche bianche, mele golden, ventate di ananas maturo, ma anche delicati fiori bianchi e gialli, e quella tanto discussa ma quantomeno opportuna sensazione minerale che qui emerge senza fatica a rendere ancora più piacevole inspirare questo nettare. All'assaggio non delude, prezioso nella perfetta corrispondenza aromatica, sapido e freschissimo.

    PREZZO DI PARTENZA
    8 ,11
    9,15
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Sannio Greco Suavis 2012

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Doc
    • TIPOLOGIA: Bianco
    • VITIGNI: Greco 100%
    • ALCOOL: 14
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 240

    Sempre intenso nel colore, come gli altri bianchi di casa, sfiora il dorato e rivela un manto odoroso lineare, senza picchi, pulito, un amalgama di fiori e piccoli frutti, dal tiglio all’acacia, dalla camomilla al pompelmo, guizzi di radice di liquirizia, lime, susina. Al gusto rivela grane equilibrio, la freschezza, pur presente, è perfettamente integrata nella polpa, questo consente un sorso senza asperità, gradevolmente sapido e persistente, a tutto vantaggio di una bevibilità non trascurabile.

    PREZZO DI PARTENZA
    8 ,11
    9,15
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Sannio Fiano Dulcis 2014

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Dop
    • TIPOLOGIA: Bianco
    • VITIGNI: Fiano
    • ALCOOL: 13
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 498

    Personalità spiccata e ben delineata. Altro vino che vede solo acciaio ma che ha in sé un tessuto di eccellente fattura, che proprio grazie all’assenza del legno emerge in maniera perfetta. Al colore paglierino intenso e luminoso si accompagna un bouquet elegante dove rivela prima finissime note floreali, poi cede il posto al frutto, in parte agrumato, in parte esotico, con venature di mandorla e mango. L’impatto al gusto rivela una grande freschezza e una materia equilibrata, ricca, sapida, scorre bene lasciando però una scia di sapori prolungata, che stimola fortemente l’appetito.

    PREZZO DI PARTENZA
    8 ,11
    9,15
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Olio Extravergine di Oliva in Latta 2019

    • TIPO: olio
    • VITIGNI: Ortice, Ortolana e Racioppella
    • FORMATO: 500 ml
    • DISPONIBILITÀ: 96

    La versione in latta 3 litri del nostro olio.
    Il prezzo unitario è per unità da mezzo litro, spostando lo slider quantità su 6 unità per esempio, avrai ordinato 6 unità da 0,5 litri pari a una singola latta da 3 litri. Il nostro olio extravergine di oliva è un fruttato medio, al naso si avvertono sentori di mela verde, di erba tagliata, carciofo e pomodoro, fragranze tipiche dell'Ortolana, della Racioppella e dell'Ortice, le tre varietà autoctone che lo compongono. All'assaggio si presenta fresco, pulito al palato, con un gradevole piccante accompagnato da un amaro leggero, a chiudere un piacevole retrogusto di noci acerbe.

    PREZZO DI PARTENZA
    6 ,92
    7,80
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Cassa mista verticale Fiano

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Doc
    • TIPOLOGIA: Bianco
    • VITIGNI: Fiano 100%
    • ALCOOL:
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 72

    Con la cassa mista verticale Fiano hai la possibilità di provare l'espressione del nostro Fiano in tre differenti annate, spostando per esempio lo slider quantità su 6 unità, avrai ordinato 1 cassa mista contenente:

    - 2 bottiglie di Sannio Fiano Dulcis 2013
    - 2 bottiglie di Sannio Fiano Dulcis 2014
    - 2 bottiglie di Sannio Fiano Chiusa Bio 2018

    Il prezzo unitario è la media matematica del prezzo dei singoli vini contenuti all'interno della cassa mista.

    PREZZO DI PARTENZA
    10 ,01
    11,29
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Sannio Aglianico Rajete 2016

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Doc
    • TIPOLOGIA: Rosso
    • VITIGNI: Aglianico 100%
    • ALCOOL: 14
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 342

    Ha un colore rubino violaceo molto intenso, al naso rivela una trama fruttata ampia e concentrata, si alternano amarene, prugne e visciole mature. All’assaggio, offre una trama tannica di buona finezza e una freschezza decisa a sottolineare che il vino ha visto da poco l’alba, note balsamiche accompagnano un frutto carnoso arricchito da venature di liquirizia e spezie.

    PREZZO DI PARTENZA
    12 ,98
    14,64
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Sannio Falanghina Cese Bio 2016

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Doc
    • TIPOLOGIA: Bianco
    • VITIGNI: Falanghina 100%
    • ALCOOL: 16
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 474

    Ottenuta da uve coltivate su terreni argillosi-calcarei ad un'altitudine di 600 metri con esposizione a sud-ovest, le viti sono allevate a Guyot con una densità d'impianto di 3.500 ceppi per ettaro e circa 75 quintali per ettaro di resa. La raccolta avviene tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre. Dopo la raccolta manuale in cassette avviene la vinificazione tramite pigia-diraspatura e pressatura soffice delle uve, fermentazione in acciaio a temperatura controllata di circa 16°C, affinamento in acciaio 12 mesi e in bottiglia 12 mesi. Il vino si presenta di colore giallo paglierino intenso, i profumi sono di grande finezza, dolci agrumi, banane, susine, pesche bianche, mele golden, ventate di ananas maturo, ma anche delicati fiori bianchi e gialli, e una sensazione minerale che qui emerge senza fatica a rendere ancora più piacevole questo nettare.

    PREZZO DI PARTENZA
    13 ,47
    15,19
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Sannio Falanghina Cese Bio 2017

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Doc
    • TIPOLOGIA: Bianco
    • VITIGNI: Falanghina 100%
    • ALCOOL: 16
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 474

    Ottenuta da uve coltivate su terreni argillosi-calcarei ad un'altitudine di 600 metri con esposizione a sud-ovest, le viti sono allevate a Guyot con una densità d'impianto di 3.500 ceppi per ettaro e circa 75 quintali per ettaro di resa. La raccolta avviene tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre. Dopo la raccolta manuale in cassette avviene la vinificazione tramite pigia-diraspatura e pressatura soffice delle uve, fermentazione in acciaio a temperatura controllata di circa 16°C, affinamento in acciaio 12 mesi e in bottiglia 12 mesi. Il vino si presenta di colore giallo paglierino intenso, i profumi sono di grande finezza, dolci agrumi, banane, susine, pesche bianche, mele golden, ventate di ananas maturo, ma anche delicati fiori bianchi e gialli, e una sensazione minerale che qui emerge senza fatica a rendere ancora più piacevole questo nettare.

    PREZZO DI PARTENZA
    13 ,47
    15,19
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Sannio Fiano Chiusa Bio 2017

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Doc
    • TIPOLOGIA: Bianco
    • VITIGNI: Fiano 100%
    • ALCOOL: 14,5
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 294

    Ottenuto da vigneti coltivati su terreni argillosi ad una altitudine di 500 mt con esposizione a sud sud-est. Allevamento a Guyot con 3500 ceppi/ha e circa 75 quintali di resa. Epoca di raccolta: fine settembre inizio ottobre Raccolta: manuale in cassette Vinificazione: pigia-diraspatura e pressatura soffice delle uve, fermentazione in acciaio a temperatura controllata di circa 16°C, affinamento in acciaio 12 mesi e in bottiglia 12 mesi.
    Il vino è di colore paglierino intenso e luminoso si accompagna un bouquet elegante dove, a seconda di quanto lo si fà roteare nel calice, rivela prima finissime note floreali, poi cede il posto al frutto, in parte agrumato, in parte esotico, con venature di mandorla e mango. L’impatto al gusto rivela una grande freschezza e una materia equilibrata, ricca, sapida, scorre bene lasciando una scia di sapori prolungata.

    PREZZO DI PARTENZA
    13 ,79
    15,56
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Sannio Fiano Chiusa Bio 2018

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Doc
    • TIPOLOGIA: Bianco
    • VITIGNI: Fiano 100%
    • ALCOOL: 14,5
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 438

    Ottenuto da vigneti coltivati su terreni argillosi ad una altitudine di 500 mt con esposizione a sud sud-est. Allevamento a Guyot con 3500 ceppi/ha e circa 75 quintali di resa. Epoca di raccolta: fine settembre inizio ottobre Raccolta: manuale in cassette Vinificazione: pigia-diraspatura e pressatura soffice delle uve, fermentazione in acciaio a temperatura controllata di circa 16°C, affinamento in acciaio 12 mesi e in bottiglia 12 mesi.
    Il vino è di colore paglierino intenso e luminoso si accompagna un bouquet elegante dove, a seconda di quanto lo si fà roteare nel calice, rivela prima finissime note floreali, poi cede il posto al frutto, in parte agrumato, in parte esotico, con venature di mandorla e mango. L’impatto al gusto rivela una grande freschezza e una materia equilibrata, ricca, sapida, scorre bene lasciando una scia di sapori prolungata.

    PREZZO DI PARTENZA
    13 ,79
    15,56
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Cassa mista Bio

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE:
    • TIPOLOGIA: Bianco
    • VITIGNI: Fiano, Falanghina, Greco
    • ALCOOL:
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 42

    Con la cassa mista bio hai la possibilità di provare, in confezione mista, tutte le nostre referenze vinificate in regime di agricoltura biologica. Trascinando lo slider quantità per esempio su 6 unità, avrai ordinato 1 singola cassa mista contenente:

    - 2 bottiglie di Sannio Falanghina Cese Bio 2017
    - 2 bottiglie di Sannio Fiano Chiusa Bio 2018
    - 2 bottiglie di Sannio Piedirosso Pezza Bio 2018

    il prezzo unitario è la media matematica dei prezzi dei singoli prodotti contenuti nella cassa mista.

    PREZZO DI PARTENZA
    13 ,84
    15,61
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Sannio Greco Morgia Bio 2019

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Doc
    • TIPOLOGIA: Bianco
    • VITIGNI: Greco
    • ALCOOL: 13,5
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 444

    Ottenuto da uve Greco 100% coltivati su terreno sabbioso tufaceo ad una altitudine di 400 metri circa. Vigneti esposti a sud sud-est allevati a Guyot con una densità di circa 3500 ceppi per ettaro. Rese intorno ai 60 quintali per ettaro. Epoca di raccolta: fine ottobre, manuale, in cassette. Vinificazione: pigia-diraspatura e pressatura soffice delle uve, fermentazione in acciaio a temperatura controllata di circa 16°C, affinamento in acciaio 12 mesi e in bottiglia 12 mesi. Intenso nel colore, sfiora il dorato e rivela un manto odoroso lineare, senza picchi, pulito, un amalgama di fiori e piccoli frutti, dal tiglio all’acacia. dalla camomilla al pompelmo, guizzi di radice di liquirizia, lime, susina. Al gusto rivela grande equilibrio, la freschezza, pur presente, è perfettamente integrata, questo consente un sorso gradevolmente sapido e persistente.

    PREZZO DI PARTENZA
    13 ,95
    15,74
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Sannio Piedirosso Pezza Bio 2018

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Dop
    • TIPOLOGIA: Rosso
    • VITIGNI: Piedirosso 100%
    • ALCOOL:
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 462

    Colore rosso rubino, con profumo intenso e floreale di violetta e rosa, con note fruttate di lampone, mora, ciliegia e fragola, con sentori speziati di pepe rosa e chiodo di garofano. Al gusto è secco, poco tannico e di buona intensità. Vino molto fine. Caratteristica fondamentale è proprio la bassa e delicata componente tannica che lo rende adatto alla cucina di mare. Un classico rosso estivo di beva facile e piacevole.

    PREZZO DI PARTENZA
    14 ,28
    16,10
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Sannio Aglianico Rajete Bio 2017

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Doc
    • TIPOLOGIA: Rosso
    • VITIGNI: Aglianico 100%
    • ALCOOL: 14
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 438

    Ha un colore rubino violaceo molto intenso, al naso rivela una trama fruttata ampia e concentrata, si alternano amarene, prugne e visciole mature. All’assaggio, offre una trama tannica di buona finezza e una freschezza decisa a sottolineare che il vino ha visto da poco l’alba, note balsamiche accompagnano un frutto carnoso arricchito da venature di liquirizia e spezie.

    PREZZO DI PARTENZA
    15 ,41
    17,39
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6