assistenza whatsapp: +39 347 211 9450

vinix grassroots market

Raìna

vini da bere da agricoltura biodinamica

Montefalco | Umbria

Raìna era il soprannome del contadino che prima di noi coltivava queste terre. Abbiamo così voluto mantenere vivo il legame col passato. La nostra cantina nasce nel 2002. I vigneti, 10 ettari impiantati tra il 2002 e il 2008, sono posti ad una quota compresa tra 220 e 300 metri sul livello del mare. Il suolo che li compone è di medio impasto, ricco di scheletro. Dal 2012 pratichiamo l’agricoltura biodinamica. Il vignaiolo, secondo noi, ha il compito di custodire la terra che lo ospita, senza impoverirla. La biodinamica, in tale ottica, ci consente di conservare la ricchezza del suolo e di rinforzare progressivamente le piante, le cui radici sono stimolate dai preparati a scendere sempre più in profondità. Non usiamo concimi chimici, diserbanti né fitofarmaci di sintesi. Per i trattamenti ci avvaliamo di bassi dosaggi di rame e zolfo, infusi e decotti di piante, per le concimazioni facciamo ricorso ai preparati biodinamici e ai sovesci. Tutte le fasi di lavorazione, dalla potatura alla vendemmia, avvengono manualmente. In cantina non usiamo pratiche invasive né alcun prodotto chimico al di fuori dei solfiti (dai 30 ai 50 mg di solorosa totale). Le fermentazioni possono avvenire spontaneamente o grazie all’inoculo di piedi di fermentazione preparati con le nostre uve, senza quindi mai ricorrere ai lieviti selezionati e agli attivanti di fermentazione. Non utilizziamo enzimi estrattori, tannini, mannoproteine, chiarificanti o altri prodotti che, secondo noi, alterano la natura del vino. Essendo vini vivi si raccomanda di conservarli in maniera adeguata, cercando di tenerli a riparo da fonti di calore e repentini sbalzi termici e si consiglia di stapparli qualche minuto prima di servirli.

Raìna, PRODOTTI DISPONIBILI

  • La Peschiera di Pacino Umbria Bianco Igt 2018

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Igt
    • TIPOLOGIA: Bianco
    • VITIGNI: Trebbiano 100%
    • ALCOOL: 13
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 240

    Prodotto con uve Trebbiano Toscano raccolte a mano a settembre. Macerazione di 3 giorni sulle bucce, fermentazione spontanea e affinamento in acciaio sulle fecce fini per 8 mesi. E' un un bianco da bere senza pensieri.

    PREZZO DI PARTENZA
    9 ,18
    9,97
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Grechetto Umbria Igt 2018

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Igt
    • TIPOLOGIA: Bianco
    • VITIGNI: Grechetto 100%
    • ALCOOL:
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 216

    Ottenuto da uve grechetto con vendemmia manuale praticata durante il mese di settembre, sosta 2 giorni sulle bucce in vasche di acciaio inox dove fermenta con i propri lieviti. Affinamento per 5 mesi sulle fecce fini e altri 2 mesi in bottiglia. E' un bianco di struttura contraddistinto da note di frutta bianca matura, erbe aromatiche e miele d'acacia.In bocca è ricco, sapido e leggermente tannico sul finale. E' un vino molto versatile, si abbina perfettamente ai grandi piatti della cucina umbra: salumi, formaggi anche stagionati, zuppe di legumi e pesce di lago. Vino non chiarificato e non filtrato. Se ne consiglia il servizio ad una temperatura attorno ai 10 gradi.

    PREZZO DI PARTENZA
    10 ,02
    10,89
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Montefalco Rosso 2017

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Doc
    • TIPOLOGIA: Rosso
    • VITIGNI: Sangiovese, Sagrantino, Merlot
    • ALCOOL: 14
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 138

    Vino di grande eleganza. Per il Montefalco Rosso abbiamo scelto di utilizzare le uve di Sangiovese delle vigne più vecchie, che insieme al Sagrantino e al Merlot raggiungono un perfetto equilibrio. Affinato 2 anni in botti grandi usate, si abbina a tagli di carne rossa non troppo grassa (perfetto ad esempio con la costata), formaggi semistagionati, sughi e zuppe di legumi.

    PREZZO DI PARTENZA
    12 ,46
    13,54
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Spoleto Trebbiano Spoletino 2018

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Doc
    • TIPOLOGIA: Bianco
    • VITIGNI: Trebbiano 100%
    • ALCOOL:
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 138

    Ottenuto da uve Trebbiano Spoletino con una resa per ettaro attorno agli 80 quintali e con vendemmia rigorosamente manuale nel mese di ottobre. Sosta 8 giorni sulle bucce in vasche di acciaio inox in cui avviene la fermentazione con i propri lieviti. Successivamente affina 5 mesi in vasche di cemento vetrificato sulle proprie fecce fini, e ulteriori 2 mesi in bottiglia. Il Trebbiano Spoletino è un uva su cui stiamo puntando molto. Molto differente dagli altri trebbiani, ha caratteristiche da uva semiaromatica e maturazione tardiva. Al naso è molto sfaccettato, con rimandi a fieno, agrumi e frutta gialla matura. In bocca è profondo e minerale, dall'acidità vibrante. Gli 8 giorni di macerazione sulle bucce gli regalano un finale piacevolmente tannico. Si abbina a pesci grassi (salmone, scorfano, crostacei), carni ferrose (molto buono con patè ed interiora), formaggi semi stagionati.Vino non chiarificato e non filtrato, temperatura di servizio: 12°C.

    PREZZO DI PARTENZA
    13 ,38
    14,55
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Campo di Raina Vino Atipico Umbria Rosso Igt 2014

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Igt
    • TIPOLOGIA: Rosso
    • VITIGNI: Sagrantino 100%
    • ALCOOL: 15,5
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 288

    Rosso di grande profondità e lunghezza. Affinato in tutto 5 anni, di cui almeno 2 in botte grande e 1 in bottiglia. Stupisce per la complessità aromatica, le note balsamiche e la trama tannica. E’ un vino da abbinamento che necessita di piatti saporiti e grassi come formaggi erborinati, arrosti di maiale, agnello, brasati e cacciagione. L'annata 2014 non ha ottenuto la Docg dalla commissione d'assaggio, per questo motivo esce come Campo di Raina Vino Atipico Umbria Rosso Igt

    PREZZO DI PARTENZA
    23 ,49
    25,53
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Montefalco Sagrantino Passito 2015

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Docg
    • TIPOLOGIA: Vino dolce
    • VITIGNI: Sagrantino 100%
    • ALCOOL: 15
    • FORMATO: 0,375 l
    • DISPONIBILITÀ: 300

    E' il vero passito di Sagrantino, prodotto come tradizione vuole. I grappoli più spargoli di Sagrantino, raccolti leggermente in anticipo per conservare più acidità, vengono messi ad appassire su graticci di legno, al coperto, in ambiente non climatizzato. Durante l'appassimento l'uva entra in contatto con gli agenti atmosferici autunnali (umidità, nebbie, vento) che gli conferiscono ogni anno caratteristiche diverse. E' un vino gourmet, ottimo con formaggi stagionati ed erborinati, carni tipo piccione, cacciagione, agnello ma anche cioccolata e pasticceria secca.

    PREZZO DI PARTENZA
    23 ,49
    25,53
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Vermouth Numero 1 Vino aromatizzato

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE:
    • TIPOLOGIA: Rosso
    • VITIGNI: Sagrantino, Trebbiano, erbe, spezie, radici
    • ALCOOL: 18
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 180

    Signore e signori, è arrivato il vermouth umbro! Si chiama “Numero Uno” perché è in assoluto il primo vermouth prodotto con il Sagrantino, che grazie alle sue caratteristiche ben si presta alla fortificazione e all’aromatizzazione (solo infusi naturali di erbe, spezie e radici, nessun aroma chimico). Estremamente poliedrico, si può bere come aperitivo con un po' di ghiaccio, a pasto ma anche come digestivo. Corre voce che sia afrodisiaco... provare per credere.

    PREZZO DI PARTENZA
    27 ,61
    30,01
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6