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Elios

best of sicily

Alcamo | Sicilia

Elios è l'idea che nasce dal nostro grande amore per la Sicilia. Dopo aver lavorato per i sogni e i progetti di altri abbiamo deciso di prendere per mano le aziende agricole delle nostre famiglie per svilupparne le potenzialità. Riprendendo il lavoro dei genitori, produttori di uva e olive, ci siamo dedicati a un modello di produzione che potesse riconoscere il giusto valore a queste risorse. Per questo abbiamo scelto di chiudere la filiera, dedicandoci anche all'apicoltura, per produrre vino, olio e miele nel pieno rispetto delle loro caratteristiche di naturalità. L'idea di produrre un "vino naturale" nasce dal profondo rispetto che abbiamo per la natura. L'uomo deve, dal nostro punto di vista, accompagnare il processo di vinificazione senza un intervento invasivo e l'uso di sostanze chimiche di sintesi. Il vino non deve essere un prodotto da adeguare al gusto del consumatore ma espressione della natura e delle caratteristiche del territorio da cui provengono le uve. Per la produzione dei nostri vini non utilizziamo alcuna sostanza chimica se non una minima quantità di solfiti. Abbiamo deciso di raccontare la Sicilia attraverso il vino, per questo crediamo fermamente nelle uve autoctone Siciliane. La 2015 è stata la nostra prima annata, tutti i nostri vini sono certificati biologici.

Elios, PRODOTTI DISPONIBILI

  • Miele Millefiori

    • TIPO: food
    • VITIGNI:
    • ALCOOL:
    • FORMATO: 400 gr
    • DISPONIBILITÀ: 78

    ll nostro apiario è posto su di una collina ad una altitudine di 300 metri, situata nel territorio di Alcamo, a 6 km dal mare. Nei terreni dislocati intorno all'apiario, per lo più incolti, le api hanno la possibilità di volare su una variegata fioritura di "Margherita" e "Sulla" nel mese di Marzo, di "Cardo" in Aprile, di "Aneto" nel mese di Giugno e di "Eucalyptus" nel mese di Luglio. Questa grande varietà floreale ci permette di estrarre un miele Millefiori di alta qualità e sempre diverso, talvolta anche piccole quantità di miele mono floreale. Crediamo fortemente nelle specie autoctone, per questo non potevamo che puntare sull'ape nera sicula: famosa per la sua docilità, discreta produttività e ottima resistenza fisica.

    PREZZO DI PARTENZA
    7 ,44
    8,09
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Modus Bibendi Bianco Terre Siciliane Igt 2018

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Igt
    • TIPOLOGIA: Bianco
    • VITIGNI:
    • ALCOOL: 12
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 570

    La bevibilità di un vino è spesso una caratteristica trascurata. Ci si concentra su struttura e alcolicità che ne appesantiscono la beva. Freschezza ed eleganza sono i punti forti del nostro bianco: vino conviviale e dissetante. Versatile: da bere sia da solo sia in abbinamento a salumi o piatti di pesce. Si allontana dallo stereotipo dei vini meridionali robusti. Rivela l’eleganza delle nostre uve. Niente frutta né sentori tropicali, tante erbe, macchia mediterranea e balsamicità, grande acidità e sapidità. Una volta in cantina l'uva, raccolta a mano, viene diraspata e il mosto fiore viene messo a decantare per 24 ore. A fine fermentazioni (svolge anche la fermentazione malolattica) eseguiamo un travaso, conservando le fecce fini che utilizzeremo per un affinamento sur lies in acciaio per 7 mesi fino all'imbottigliamento. 30mg/l di solfiti aggiunti.

    PREZZO DI PARTENZA
    14 ,73
    16,01
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Modus Bibendi Nero d'Avola Terre Siciliane Igt 2017

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Igt
    • TIPOLOGIA: Rosso
    • VITIGNI: Nero d'Avola
    • ALCOOL: 13
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 474

    Un Nero d'Avola senza fronzoli, diretto, che colpisce i sensi. A primo impatto si sente il passaggio in legno di castagno con sentori di mandorla e chiodi di garofano, poi ossigenandosi, è un'esplosione di frutta rossa fragrante. In bocca è giustamente tannico, con buona acidità che dà freschezza e invoglia a bere ancora un altro sorso. Per la produzione di questo vino utilizziamo solo uve Nero D'avola dai nostri appezzamenti, coltivati in biologico nella zona di Camporeale. Le uve vengono raccolte a mano, portate in cantina e vinificate in acciaio con macerazione per 9 giorni circa. Dopo la svinatura segue affinamento in tonneaux di castagno per 9 mesi. 30 mg/l di solfiti aggiunti.

    PREZZO DI PARTENZA
    16 ,42
    17,84
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Cassa Mista Origini

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE:
    • TIPOLOGIA: Bianco
    • VITIGNI:
    • ALCOOL:
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 600

    Con la cassa mista Elios hai la possibilità di provare alcuni dei nostri vini in confezione mista, spostando lo slider quantità su 6 unità, per esempio, avrai ordinato 1 cassa mista contenente:

    - 2 bottiglie di Modus Bibendi Bianco Terre Siciliane Igt 2018
    - 2 bottiglie di Modus Bibendi Nero d'Avola Terre Siciliane Igt 2017
    - 2 bottiglie di Modus Bibendi Bianco Macerato Terre Siciliane Igt 2018

    Il prezzo unitario è la media matematica dei prezzi dei singoli prodotti contenuti all'interno della cassa mista.

    PREZZO DI PARTENZA
    17 ,81
    19,36
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Modus Bibendi Bianco Macerato Terre Siciliane Igt 2018

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Igt
    • TIPOLOGIA: Bianco
    • VITIGNI: Grillo, Catarratto, Zibibbo
    • ALCOOL: 13
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 480

    Il nostro bianco macerato, blend di tre vitigni Siciliani, Grillo-Catarratto-Zibibbo, ti stupisce! Un bianco che non è bianco, una macerazione con le bucce ma non è un rosso. E' un tipo a sé. Da assaggiare senza schemi mentali prestabiliti. Non è un vino da "primo sorso", ma da bevuta lenta e meditata, consigliato a palati già consumati su questa tipologia di prodotto o anche per chi volesse provare qualcosa di completamente diverso dalla vinificazione tradizionale in bianco. Le uve sono raccolte a mano, fermentazione del Grillo e dello Zibibbo svolta insieme in acciaio; il Catarratto raccolto successivamente e fermentato da solo va poi in blend con i precedenti. La macerazione dura in media 20 giorni. Colore giallo paglierino carico opaco (non filtrato) con venature "orange", naso che ricorda molto la frutta candita, l’albicocca, la scorza d'arancia. Acidità che dona freschezza e beva. Lunga persistenza. Temperatura di servizio consigliata 14°C.
    25 mg/litro di solfiti aggiunti.

    PREZZO DI PARTENZA
    22 ,31
    24,25
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6