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Cantina San Giacomo

vini abruzzesi sulla costa dei trabocchi

Rocca San Giovanni | Abruzzo

Il mare della Costa dei Trabocchi e le colline sovrastanti fanno del quadro paesaggistico in cui si insedia la Cantina San Giacomo una cornice del tutto ottimale, per la perfetta esposizione dei suoi poderosi vigneti e per gli influssi che il mare apporta alla qualità dei suoi vini. Dalle peculiarità di questo territorio provengono le fragranze aromatiche dei corposi vini rossi e le note delicate dei vini bianchi. La Cantina è costituita da circa duecento soci, con un'estensione vitata di trecento ettari, dislocati nel territorio di Rocca San Giovanni e dei comuni limitrofi, in provincia di Chieti. Solo una piccola parte del vino prodotto, la migliore, confluisce nella produzione di vini imbottigliati di alta qualità e per il mercato italiano, con una capacità tra le 30.000 e le 60.000 unità annue, a seconda della bontà dell'annata. La maggior parte delle uve lavorate è costituita da vitigni bianchi: Trebbiano d'Abruzzo, Cococciola, Pecorino, Moscato e Passerina. La restante parte deriva prevalentemente da Montepulciano d'Abruzzo; in minor parte Sangiovese e Merlot. Abbiamo anche voluto provare a fare un grande metodo classico da Chardonnay con lungo affinamento sui lieviti, realizzato per noi direttamente in Trentino Alto Adige. Da vari anni la Cantina ha conseguito la certificazione necessaria a produrre vino biologico, di cui ha incentivato la coltivazione a tutti i soci per cui sarà presto in grado di poter apporre la certificazione sulle poche bottiglie prodotte.

Cantina San Giacomo, PRODOTTI DISPONIBILI

  • Passerina Terre di Chieti Igt 2017

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Igt
    • TIPOLOGIA: Bianco
    • VITIGNI: Passerina 100%
    • ALCOOL: 13
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 0

    Di colore giallo paglierino con riflessi aurei al naso è fresco e fragrante. al palato si esalta la complessità delle affascinanti sensazioni olfattive tanto da renderlo sorprendente e persistente. Presenta una particolare struttura acida e minerale da renderlo molto fresco, piacevole ed equilibrato. Si evidenziano note balsamiche al retrolfatto. Vinificazione: raccolta manuale dei grappoli, leggermente surmaturati in vigna, crio-macerazione del pigiato, pressatura soffice e decantazione del mosto fiore, fermentazione termo-controllata con lieviti selezionati. Affinamento: in serbatoi di acciaio inox. Si abbina con tutti i piatti di cucina marinara, da un ricco aperitivo a piatti complessi e strutturati a base di pesce e carni bianche. Ideale con le crudité.

    PREZZO DI PARTENZA
    6 ,90
    7,50
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Pecorino Terre di Chieti Igt 2018

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Igt
    • TIPOLOGIA: Bianco
    • VITIGNI: Pecorino 100%
    • ALCOOL: 13
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 600

    Di colore giallo tenue con sfumature dorate e riflessi verdognoli, al naso è fresco, floreale e gradevolmente fruttato. Si distinguono sentori di salvia, acacia e frutta esotica. In bocca presenta una particolare struttura acida e minerale da renderlo molto fresco, piacevole ed equilibrato. Si evidenziano note balsamiche al retrolfatto. Vinificazione: i grappoli selezionati e raccolti a mano, vengono sottoposti ad una soffice ammostatura, il mosto ottenuto si lascia decantare per poi avviarlo alla fermentazione a temperatura controllata. Affinamento: in serbatoi di acciaio inox. Ideale con tutta la cucina marinara: crostacei, crudi di pesce; si accompagna ottimamente anche ad antipasti, primi e secondi piatti delicati, alle carni bianche.

    PREZZO DI PARTENZA
    6 ,90
    7,50
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Montepulciano d'Abruzzo 2016

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Doc
    • TIPOLOGIA: Rosso
    • VITIGNI: Montepulciano 100%
    • ALCOOL: 13,5
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 600

    Di colore rosso rubino carico con leggeri riflessi violacei, all'olfatto è complesso ed intenso, spiccano sentori di amarena, prugna e more. In bocca è corposo e rotondo, di notevole carica e morbida tannicità, con finale persistente e piacevole. Abbinamenti: primi piatti a base di sughi succulenti, minestre di legumi, arrosti e grigliate di carne.Ottimo con formaggi a media-lunga stagionatura. Vinificazione: i grappoli raccolti a mano, sono vinificati tradizionalmente con una lunga macerazione delle bucce a cappello sommerso e a temperatura controllata. Il vino dopo il travaso a malolattica terminata, decanta in serbatoi di acciaio inox. Affinamento: in botti grandi ed in barrique.

    PREZZO DI PARTENZA
    6 ,90
    7,50
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Cassa mista San Giacomo

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE:
    • TIPOLOGIA:
    • VITIGNI: Passerina, Pecorino, Montepulciano d'Abruzzo
    • ALCOOL:
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 0

    Con la cassa mista San Giacomo, hai la possibilità di provare la nostra linea base per la beva quotidiana in confezione mista. Spostando per esempio lo slider quantità su 6 unità, avrai ordinato 1 singola cassa mista contenente:

    - 2 bottiglie di Passerina Terre di Chieti 2017
    - 2 bottiglie di Pecorino Terre di Chieti 2017
    - 2 bottiglie di Montepulciano d'Abruzzo 2016

    Il prezzo unitario è la media matematica dei singoli prezzi dei prodotti contenuti all'interno della cassa mista.

    PREZZO DI PARTENZA
    6 ,90
    7,50
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Cococciola Casino Murri Terre di Chieti Igt 2017

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Igt
    • TIPOLOGIA: Bianco
    • VITIGNI: Cococciola 100%
    • ALCOOL: 12,5
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 300

    Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso ha tenui sentori di fiori bianchi e mela, in bocca è fresco, acidulo, di pronta beva. Vinificazione: Dopo deraspatura e pigiatura soffice, il mosto flottato, con aggiunta di lieviti autoctoni è posto a fermentare in acciaio a temperatura controllata; successivamente il vino affina in serbatoi di acciaio per 6-8 mesi prima dell'imbottigliamento. Affinamento: in serbatoi di acciaio inox per 6-8 mesi. Accompagna primi a base di pesce, formaggi freschi, fritture o arrosti di pesce con gusto non troppo accentuato.

    PREZZO DI PARTENZA
    7 ,31
    7,94
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Montepulciano d'Abruzzo Casino Murri 2016

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Doc
    • TIPOLOGIA: Rosso
    • VITIGNI: Montepulciano 100%
    • ALCOOL: 13
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 300

    Di colore rosso scuro intenso con riflessi violacei, al naso è fruttato, con sentori di confettura di prugne more ed amarene. In bocca il sorso è pieno, armonico con lunga persistenza.Vinificazione: i grappoli, deraspati, dopo l’aggiunta di lieviti selezionati vengono messi a fermentare in serbatoi di acciaio inox; il cappello galleggiante creato dalle bucce viene mantenuto continuamente bagnato. A fine fermentazione, dopo 7-8 giorni, continua l’irrorazione delle bucce per altri 8-10 giorni, in modo da estrarre tutte le sostanze utili. Affinamento: in serbatoi di acciaio inox per 6-8 mesi. Abbinamenti: primi piatti saporiti, tipici della cucina abruzzese, carni rosse alla brace o al forno, formaggi stagionati vaccini o pecorini. Note: si tratta di un Montepulciano d'Abruzzo cui dedichiamo particolare attenzione. Viene vinificato in piccole quantità, solo nelle annate che garantiscono la qualità da noi desiderata: ogni vendemmia presenta le sue peculiarità.

    PREZZO DI PARTENZA
    7 ,31
    7,94
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Pecorino Spumante Brut

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE:
    • TIPOLOGIA: Spumante
    • VITIGNI: Pecorino 100%
    • ALCOOL: 12,5
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 600

    Giallo paglierino tenue con riflessi brillanti. Perlage dalla grana fine e persistente. All'olfatto ha bouquet intenso e persistente, fragranze balsamiche di salvia e timo, si sposano con profumi floreali di ginestra ed acacia, nitido sentore di crosta di pane. Sapore fresco e pieno, dall’ottima mineralità e ricca struttura acida. La briosità e la fragranza ne esaltano la persistenza. Le sensazioni retrolfattive confermano lo spessore organolettico. Vinificazione: dopo la pigiatura soffice delle uve, raccolte a mano in cassette, il mosto rimane a contatto con le bucce per 24 ore a 5°c, favorendo la dissoluzione degli aromi varietali. La fermentazione in autoclave genera lo sviluppo di anidride carbonica che rimane inglobata nella massa, producendo il tipico perlage nella fase della presa di spuma, che dura circa 60-85 giorni. Durante tale periodo si sviluppano degli aromi secondari riconducibili all’operato dei lieviti. A seguire si effettua la stabilizzazione tartarica refrigerandolo a bassa temperatura e si procede all’imbottigliamento isobarico. Fermentazione: in serbatoi di acciaio inox. Abbinamenti: perfetto come aperitivo, ideale con le portate tipiche della cucina mediterranea di mare. Inoltre è ottimo con ostriche, parmigiano, formaggi di media e lunga stagionatura, eccezionale fine pasto con le fragole.

    PREZZO DI PARTENZA
    7 ,46
    8,11
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Trebbiano d'Abruzzo Casino Murri 14 2017

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Doc
    • TIPOLOGIA: Bianco
    • VITIGNI: Trebbiano 100%
    • ALCOOL: 14
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 300

    Di colore giallo paglierino, al naso si avvertono sensibili profumi di fiori bianchi e mela acerba. In bocca è fresco d'acidità, di pronta beva con leggero amaro finale. Vinificazione: dopo diraspatura e pigiatura soffice, il mosto flottato con aggiunta di lieviti autoctoni è messo a fermentare in acciaio a temperatura controllata; nelle annate che lo consigliano, avviene un passaggio in legno. Accompagna primi a base di pesce, formaggi freschi, fritture o arrosti di pesce con gusto anche importanti. Note: siamo di fronte al frutto speciale delle annate migliori, quando i giorni di esposizione solare e le temperature non eccessive permettono di ottenere mosti adatti a generare un vino importante e durevole. Abbiamo dedicato particolare cura a questa bottiglia allo scopo di offrire una grande interpretazione del più tradizionale dei vitigni bianchi d'Abruzzo.

    PREZZO DI PARTENZA
    9 ,11
    9,90
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Montepulciano d'Abruzzo Riserva Casino Murri 14 2015

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE: Doc
    • TIPOLOGIA: Rosso
    • VITIGNI: Montepulciano 100%
    • ALCOOL: 14
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 300

    Si presenta di un bel rosso rubino carico, dai riflessi granati. All'olfatto è intenso e complesso dai sentori di ciliegia matura, con note speziate. In bocca ha grande corpo e rotondità, notevolmente morbido, presenta un finale persistente e piacevole su note boisée. Vinificazione: dopo una lunga macerazione delle bucce con temperatura controllata, il vino decanta in serbatoi di acciaio, per passare in seguito, dopo la fermentazione malolattica, affinamento in barriques e tonneaux di rovere per 12-18 mesi. Si abbina bene a carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati. Note: si tratta di un Rosso cui dedichiamo particolare attenzione. Vinificato in piccole quantità, solo nelle annate che garantiscono le qualità da noi desiderate e vocazione all’invecchiamento: ogni vendemmia presenta le sue peculiarità. Non subisce una filtrazione spinta, pertanto può presentare un naturale deposito.

    PREZZO DI PARTENZA
    9 ,11
    9,90
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6
  • Metodo Classico Spumante Brut Millesimato 2014

    • TIPO: vino
    • DENOMINAZIONE:
    • TIPOLOGIA: Spumante
    • VITIGNI: Chardonnay 100%
    • ALCOOL: 12,5
    • FORMATO: 0,75 l
    • DISPONIBILITÀ: 300

    Di colore giallo paglierino con riflessi dorati; perlage estremamente fine e persistente.Al naso è fine e intenso con sentori di biancospino, note di mela, nocciola e frutta secca coronato da una leggere crosta di pane. Sapore: di pregevole armonia e complessità. Si esprime pienamente con sensazioni di freschezza e vivacità, in un sapiente equilibrio tra morbidezza e misurata acidità; grande finezza nel finale vellutato e persistente. Retrogusto agrumato. Vinificazione: metodo classico ottenuto con sole uve chardonnay e affinato sui lieviti per un minimo di 36 mesi; il lungo affinamento attribuisce armonia, morbidezza ed eleganza, salvaguardando la finezza e freschezza tipiche del vitigno. Abbinamenti gastronomici: a tutto pasto, predilezione per molluschi, crostacei, pesce e risotti. Ineguagliabile come aperitivo accompagnato da formaggi e affettati. Ottimo come prosieguo di serata.

    PREZZO DI PARTENZA
    20 ,20
    21,96
    iva e spedizione incluse. più si compra, da soli o in cordata, più il prezzo scende, moduli da 6